酸菜粉丝白肉的做法大全(家常做法，美味又下饭)

一、酸菜粉丝白肉的简介

酸菜粉丝白肉是一道家常菜，以其酸爽可口的味道和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配酸菜和粉丝，口感丰富，营养均衡，是一道美味又下饭的佳肴。下面，我们一起来学习一下酸菜粉丝白肉的家常做法。

二、准备食材

1. 猪肉：500克

2. 酸菜：适量

3. 粉丝：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

三、步骤

1. 准备工作

将猪肉切成薄片，酸菜切成段，粉丝用温水泡软备用。姜蒜切成末备用。

2. 炒制酸菜

锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末炒香，然后加入切好的酸菜翻炒均匀，炒至酸菜变软。

3. 煮猪肉

将切好的猪肉放入开水中焯水，焯水时加入少许料酒，焯水后捞出备用。

4. 炒肉糜

锅中再倒入适量食用油，加入姜蒜末炒香，然后加入焯水后的猪肉糜，翻炒至变色。

5. 炖煮

在锅中倒入适量的清水，加入炒好的酸菜和猪肉糜，煮沸后转小火炖煮20分钟，让酸菜和猪肉的香味融合。

6. 加入粉丝

将泡软的粉丝加入锅中，继续炖煮10分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道。

7. 调味

最后加入适量的生抽、盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味进行调整，翻炒均匀，让调味料均匀渗入菜肴。

8. 完成

将炖煮好的酸菜粉丝白肉装盘，撒上一些葱花作为装饰，一道美味又下饭的酸菜粉丝白肉就完成啦！

四、小结

通过以上的步骤，我们学习了酸菜粉丝白肉的家常做法。这道菜色香味俱佳，酸菜的酸爽与粉丝的细腻相互融合，猪肉的鲜嫩口感更是为整道菜增添了风味。家常制作简单，食材易得，无论是家庭聚餐还是日常饭菜，都是一道不错的选择。快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的酸菜粉丝白肉！