酸甜柠檬虾(清新口感，健康美味，让你回味无穷)

一、引言

酸甜柠檬虾是一道口感清新、健康美味的菜品，它以鲜嫩的虾肉为主料，搭配酸甜可口的柠檬汁，给人带来一种独特的味觉享受。无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，酸甜柠檬虾都能让你回味无穷。在本文中，我们将为大家介绍制作酸甜柠檬虾的步骤和技巧，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

二、材料准备

制作酸甜柠檬虾所需的材料包括：

1. 新鲜大虾500克

2. 柠檬2个

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 白胡椒粉适量

6. 淀粉适量

7. 食用油适量

三、步骤详解

1. 准备工作

在制作酸甜柠檬虾之前，我们首先需要对虾进行处理。将虾去壳去头，保留虾尾，用刀背拍打虾身，使其稍微展开。然后将虾放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 柠檬汁准备

取两个柠檬，将其洗净，切成两半。将柠檬挤汁，过滤掉果肉和籽，将汁液备用。

3. 炒制酸甜柠檬虾

取一平底锅，加热后倒入适量的食用油，待油温升高后，将腌制好的虾均匀地放入锅中煎炒。煎炒的时间不宜过长，以虾身变红为宜。煎炒好的虾捞出备用。

4. 炒制酸甜汁

在同一个锅中，加入适量的柠檬汁，加热至沸腾。然后加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使调味料充分溶解。

5. 虾与酸甜汁的结合

将煎炒好的虾放入锅中，用小火翻炒均匀，使虾均匀地裹上酸甜汁。翻炒的时间不宜过长，以免虾过熟变硬。

6. 上菜与装饰

将炒制好的酸甜柠檬虾装盘，可以在盘边缘点缀一些柠檬片或者香菜叶，增加菜品的美观度。

四、小结

酸甜柠檬虾是一道色香味俱佳的美食，其清新的口感和健康的食材深受人们喜爱。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作酸甜柠檬虾的步骤和技巧。在家中或者宴客时，不妨尝试一下制作这道美味佳肴，给自己和家人朋友带来一场口感盛宴。快来动手制作吧！