酵母饼干做法和配方(简单易学的家常酵母饼干制作方法)

一、酵母饼干简介

酵母饼干是一种受欢迎的家常点心，它的外形酥脆，内部松软，口感十分美味。制作酵母饼干需要用到酵母，酵母是一种微生物，可以促进面团发酵，使饼干更加松软。在本文中，我将为大家介绍一种简单易学的家常酵母饼干制作方法，希望能够帮助到想要尝试制作酵母饼干的朋友们。

二、酵母饼干的配方

下面是制作酵母饼干所需的配方：

材料：

- 高筋面粉250克

- 酵母3克

- 细砂糖30克

- 盐3克

- 牛奶150毫升

- 黄油50克

三、酵母饼干的制作步骤

1. 准备工作：

- 将黄油提前取出室温软化。

- 高筋面粉过筛备用。

- 酵母用温水搅拌均匀。

2. 面团制作：

- 将高筋面粉、细砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

- 在面粉中挖一个小坑，倒入酵母和牛奶，搅拌均匀。

- 将软化的黄油加入面粉中，揉搓至面团光滑。

3. 面团发酵：

- 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1个小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。

4. 面团整形：

- 发酵好的面团取出，用手轻轻排气，将面团分成小块。

- 将每个小块的面团搓圆，然后用手掌按扁成饼状。

5. 烘烤：

- 将整形好的饼干放在烤盘上，留下适当的间距。

- 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干呈现金黄色。

四、小结

通过以上的步骤，我们就可以制作出简单易学的家常酵母饼干了。酵母饼干的制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要按照步骤来，就能够制作出口感酥脆、内部松软的美味饼干。希望本文对想要尝试制作酵母饼干的朋友们有所帮助，祝大家制作成功，享受美食的乐趣！