酱香炖鸡的做法(家常菜谱分享)

关键词：酱香炖鸡的做法

小标题一：酱香炖鸡的简介

酱香炖鸡是一道家常菜谱，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到广大食客的喜爱。它的制作方法简单易懂，下面就为大家详细介绍一下酱香炖鸡的做法。

小标题二：准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

1. 鸡腿肉：500克

2. 葱：适量

3. 姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 冰糖：适量

11. 清水：适量

小标题三：步骤一：处理食材

1. 鸡腿肉洗净，切块备用。

2. 葱、姜、大蒜分别切成末备用。

小标题四：步骤二：腌制鸡肉

1. 将鸡腿肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入葱、姜、大蒜末，再次搅拌均匀，腌制15-20分钟。

小标题五：步骤三：炖煮鸡肉

1. 取一个炖锅，加入适量的清水，放入适量的冰糖，煮至冰糖溶化。

2. 将腌制好的鸡肉块放入炖锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，搅拌均匀。

3. 盖上锅盖，用中小火炖煮30-40分钟，直至鸡肉变得酥烂。

小标题六：步骤四：出锅装盘

1. 炖煮好的酱香炖鸡捞出，装盘即可。

2. 可根据个人口味，撒上一些葱花和香菜末进行装饰。

小标题七：小贴士

1. 在腌制鸡肉时，可以加入适量的姜汁和料酒，能够去腥提鲜。

2. 炖煮鸡肉时，可以根据个人口味适量加入一些香料，如八角、香叶等，增加口感。

小标题八：总结

酱香炖鸡是一道制作简单、口感鲜美的家常菜谱。通过腌制和炖煮的过程，鸡肉变得酥烂，入口鲜嫩多汁。同时，酱香味的加入使得菜品更加美味可口。大家可以根据自己的口味喜好，适量调整食材的用量，制作出属于自己的独特口味的酱香炖鸡。快来试试这道美味的家常菜吧！