酱香大骨头的做法步骤图(超级简单，一学就会)

酱香大骨头是一道美味可口的传统菜品，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一下酱香大骨头的制作方法，让大家在家也能轻松享受到这道美食。

材料准备：

1. 大骨头500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 食用盐适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 白糖适量

9. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 大骨头洗净后切成小块，姜片和葱段备好。

2. 锅中加入适量水，放入大骨头，加入料酒焯水去腥。

3. 捞出焯水后的大骨头，用清水冲洗干净备用。

步骤二：炖煮大骨头

1. 锅中加入适量清水，放入焯水后的大骨头。

2. 加入适量的姜片和葱段，煮开后转小火慢慢炖煮。

3. 炖煮的过程中，可以撇去浮沫，保持汤的清澈。

4. 炖煮时间约为1小时，直到大骨头变得酥烂。

步骤三：调制酱料

1. 另取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、白糖和食用盐。

2. 搅拌均匀，使调料充分融合。

步骤四：烹饪酱香大骨头

1. 锅中加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。

2. 将炖煮好的大骨头捞出，放入锅中翻炒均匀。

3. 倒入调制好的酱料，翻炒均匀使酱料均匀附着在大骨头上。

4. 炒熟后，撒上葱花提鲜即可出锅。

步骤五：享受美食

1. 将炒好的酱香大骨头装盘，撒上少许葱花点缀。

2. 配上一碗热腾腾的米饭，美味可口的酱香大骨头就完成了。

通过以上简单的步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的酱香大骨头。大骨头的酥烂加上酱料的香气，让人垂涎欲滴。不论是作为正餐还是下酒菜，都是绝佳的选择。赶快动手试试吧！