酱焖鱼肚的做法(美味酱香，鱼肚口感细腻，家常菜必备)

一、酱焖鱼肚的简介

酱焖鱼肚是一道口感细腻、酱香四溢的美味家常菜。鱼肚富含胶原蛋白，具有滋补养颜的功效，是许多人喜爱的食材之一。下面，让我们一起来学习如何制作这道美味的酱焖鱼肚。

二、准备食材

1. 新鲜鱼肚500克

2. 姜片适量

3. 蒜瓣适量

4. 青红椒适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 鸡精适量

9. 盐适量

10. 淀粉适量

11. 葱花适量

三、步骤详解

1. 准备鱼肚：将新鲜的鱼肚洗净，切成薄片备用。姜片切成丝状，蒜瓣切成薄片，青红椒切成细丝备用。

2. 腌制鱼肚：将鱼肚放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟，让鱼肚入味。

3. 炒制配料：热锅冷油，下入姜丝和蒜片炒香，再加入青红椒丝翻炒均匀。

4. 煮熟鱼肚：将腌制好的鱼肚放入锅中，倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火煮10分钟，让鱼肚变得更加熟软。

5. 调制酱汁：取一个小碗，加入适量的酱油、白糖、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀成为酱汁备用。

6. 翻炒鱼肚：将煮熟的鱼肚捞出，沥干水分，放入炒好的配料中翻炒均匀。

7. 加入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让鱼肚充分吸收酱汁的味道。

8. 装盘：炒制好的酱焖鱼肚装盘，撒上葱花点缀即可。

四、小结

酱焖鱼肚是一道美味酱香、口感细腻的家常菜。通过简单的步骤，我们可以轻松制作出这道美味佳肴。鱼肚的细腻口感搭配酱香四溢的调料，让人食欲大增。这道菜肴不仅美味可口，而且富含胶原蛋白，对皮肤养颜有一定的功效。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来动手尝试制作吧！