豌豆面蒸馒头（家常美食，口感细腻，健康又美味的豌豆面蒸馒头食谱）

豌豆面蒸馒头是一道家常美食，以其口感细腻、健康又美味而备受喜爱。豌豆面富含蛋白质、纤维和多种维生素，对身体健康非常有益。在这篇文章中，我们将为您介绍制作豌豆面蒸馒头的详细步骤，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、准备材料

1. 豌豆面：300克

2. 面粉：200克

3. 酵母：5克

4. 白糖：20克

5. 盐：3克

6. 温水：适量

二、制作豌豆面蒸馒头的步骤

1. 将豌豆面和面粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 在另一个容器中，将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀溶解。

3. 将溶解好的酵母水倒入豌豆面和面粉的碗中，搅拌均匀。

4. 逐渐加入温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

5. 将面团放在桌面上，用手揉搓几分钟，使其更加光滑。

6. 将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2个小时，直到面团体积变大。

7. 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成适量大小的小面团。

8. 将小面团搓圆，放在蒸锅的蒸架上，盖上盖子，再次发酵15-20分钟。

9. 将蒸锅放在火上，大火蒸10-15分钟，然后关火焖5分钟即可。

10. 打开蒸锅盖子，用筷子轻轻探一下馒头，如果筷子插入后拔出没有粘糊的面团，即可取出。

三、小贴士

1. 在发酵过程中，可以将面团放在温暖的地方，如微波炉内加热一分钟，或者放在暖气旁边，有利于面团发酵。

2. 蒸馒头时，可以在蒸锅的底部放一些豌豆壳或者薄荷叶，可以增加馒头的香气。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作出口感细腻、健康又美味的豌豆面蒸馒头了。不仅可以作为早餐或下午茶的美食选择，还可以搭配各种菜肴一同享用。快来尝试一下吧，相信您会被这道美味的豌豆面蒸馒头所征服！