豆豉蒸五花肉的做法(家常美味，简单易学)

豆豉蒸五花肉是一道家常美味的传统菜肴，其口感鲜嫩多汁，肉质酥烂，豆豉的香气与五花肉的鲜美相互融合，令人食欲大增。今天，我将为大家分享一下豆豉蒸五花肉的制作方法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1.五花肉500克

2.豆豉适量

3.葱姜蒜适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.白胡椒粉适量

7.盐适量

8.糖适量

9.香菜适量（可选）

步骤一：准备工作

1.将五花肉洗净，切成约2厘米宽的小块。

2.将豆豉用清水冲洗干净，沥干备用。

3.将葱姜蒜分别切成末备用。

步骤二：腌制五花肉

1.将切好的五花肉块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15分钟，去腥提味。

2.将腌制好的五花肉块加入适量的生抽、白胡椒粉、盐和糖，搅拌均匀，腌制20分钟，使其入味。

步骤三：炒制豆豉酱

1.热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

2.将豆豉放入锅中，用中小火炒制，炒至豆豉变香出香味。

3.加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

步骤四：蒸制五花肉

1.将腌制好的五花肉块码放在蒸锅的蒸网上。

2.将炒制好的豆豉酱均匀地涂抹在五花肉上。

3.大火蒸制30分钟，或者至五花肉变熟烂即可。

步骤五：出锅装盘

1.蒸好的豆豉蒸五花肉取出，撒上适量的香菜末（可选）。

2.将蒸好的五花肉切成薄片，摆放在盘中。

3.可根据个人口味，淋上一些蒸肉的汁水，增加口感。

这样，一道美味的豆豉蒸五花肉就制作完成了。这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，豆豉的独特风味与五花肉的鲜美完美融合，让人垂涎欲滴。制作过程简单易学，适合家庭日常烹饪或招待客人。大家不妨在家尝试一下，相信会给您带来意想不到的美味享受！