豆腐鸡蛋羹蒸几分钟(健康美味的家常菜，简单易学)

豆腐鸡蛋羹是一道经典的家常菜，不仅口感细腻，而且富含营养。它的制作过程非常简单，只需几个常见的食材和几分钟的蒸制时间。今天，我将与大家分享制作豆腐鸡蛋羹的方法，让大家在家也能轻松做出美味的豆腐鸡蛋羹。

材料准备：

- 豆腐：300克

- 鸡蛋：2个

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 胡椒粉：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。选择新鲜的豆腐和鸡蛋，这样制作出来的豆腐鸡蛋羹口感更好，营养更丰富。如果你有高汤，可以选择用高汤来增加羹的鲜味，如果没有，也可以用清水代替。

步骤二：豆腐处理

将豆腐取出，用刀切成小块。然后，将切好的豆腐块放入碗中，用勺子轻轻压碎，使其成为细腻的豆腐渣。

步骤三：鸡蛋打散

将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋白和蛋黄充分混合。

步骤四：混合豆腐和鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入豆腐渣中，搅拌均匀。同时，加入适量的盐、酱油、葱花、姜末和胡椒粉，继续搅拌均匀，使调料充分渗入豆腐和鸡蛋中。

步骤五：蒸制豆腐鸡蛋羹

将混合好的豆腐鸡蛋倒入蒸碗中，用勺子轻轻刮去表面的气泡。然后，将蒸碗放入锅中，加入适量的高汤或清水，盖上锅盖。

步骤六：开始蒸制

将锅置于火上，大火烧开后改为中小火，蒸制10-15分钟。蒸制时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更细腻的口感，可以蒸制时间稍微长一些。

步骤七：完成豆腐鸡蛋羹

蒸制时间到达后，用筷子插入豆腐鸡蛋羹中，如果筷子插入后没有带出蛋液，说明豆腐鸡蛋羹已经蒸熟了。此时，可以将蒸碗取出，撒上一些葱花作为装饰。

最后，将豆腐鸡蛋羹端上餐桌，可以撒上一些葱花和胡椒粉增添风味。豆腐鸡蛋羹的口感细腻，营养丰富，是一道非常适合全家人享用的健康美味。希望大家在家里也能轻松做出这道美味的豆腐鸡蛋羹，让家人们都能享受到美食的乐趣。快来试试吧！