豆腐炖草鱼(家常做法)

关键词：豆腐炖草鱼最简单做法

在忙碌的现代生活中，我们总是希望能够在短时间内做出美味又营养的家常菜。豆腐炖草鱼是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。今天，我将为大家分享豆腐炖草鱼的最简单做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

1. 草鱼：一条（约500克）

2. 嫩豆腐：一块（约300克）

3. 姜蒜：适量

4. 青葱：适量

5. 料酒：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 鸡精：适量

二、步骤

1. 准备工作

将草鱼洗净，切成块状备用。嫩豆腐切成适当大小的块，姜蒜切末，青葱切段备用。

2. 煎草鱼块

在锅中倒入适量的食用油，加热至油温六成热时，将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。这样可以使草鱼的口感更加鲜嫩。

3. 炒香姜蒜

将锅中的余油倒掉，留下少许底油，加入姜蒜末炒香，使其释放出香味。

4. 炖煮豆腐和草鱼

倒入适量的水，加入适量的料酒，放入煎好的草鱼块，再加入嫩豆腐块。将火调小，盖上锅盖炖煮约10分钟，让豆腐和草鱼充分吸收汤汁的味道。

5. 调味

炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和鸡精，调整味道。轻轻搅拌均匀，以免豆腐碎掉。

6. 出锅装盘

炖煮至豆腐和草鱼熟透后，撒上适量的青葱段，翻炒均匀即可出锅。将豆腐炖草鱼装盘，撒上少许青葱末点缀。

三、小结

豆腐炖草鱼是一道美味又健康的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。通过煎草鱼块和炖煮豆腐的步骤，草鱼的鲜味与豆腐的细腻口感完美融合。姜蒜的香味和青葱的清香更是为这道菜增添了一份特别的风味。

在繁忙的生活中，我们常常需要在短时间内制作一顿美味的饭菜。豆腐炖草鱼正是一道非常适合的选择。不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让您成为餐桌上的一道亮丽风景。

尝试一下这个最简单的豆腐炖草鱼做法吧，相信您会被这道美味的家常菜所征服！享受美食的同时，也能感受到家的温馨和幸福。祝您做菜愉快，味道美味！