角瓜的18种家常做法(美味可口的角瓜菜谱大全)

角瓜是一种夏季常见的瓜类蔬菜，其味道清爽，口感脆嫩，非常适合制作各种凉菜和热菜。今天，我将为大家介绍角瓜的18种家常做法，让您在炎炎夏日中享受美味可口的角瓜菜谱大全。

一、清炒角瓜

材料：

- 角瓜

- 蒜末

- 生抽

- 盐

- 鸡精

- 植物油

步骤：

1. 准备好角瓜，去皮切片备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入角瓜翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒至角瓜变软。

5. 出锅前加入少许植物油提鲜即可。

二、凉拌角瓜

材料：

- 角瓜

- 蒜末

- 醋

- 酱油

- 盐

- 糖

- 香菜

步骤：

1. 将角瓜去皮切成细丝，放入开水中焯水。

2. 焯水后捞出，沥干水分。

3. 加入蒜末、醋、酱油、盐和糖拌匀。

4. 最后撒上香菜末即可食用。

三、炒蛋角瓜

材料：

- 角瓜

- 鸡蛋

- 盐

- 植物油

步骤：

1. 准备好角瓜，去皮切片备用。

2. 打入适量的鸡蛋，加入盐搅拌均匀。

3. 热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中炒散。

4. 加入角瓜翻炒均匀，炒至角瓜变软即可。

四、酿角瓜

材料：

- 角瓜

- 猪肉馅

- 葱末

- 姜末

- 盐

- 酱油

- 鸡精

- 料酒

- 鸡蛋

步骤：

1. 将角瓜去皮切段，将一端切开去籽备用。

2. 将猪肉馅加入葱末、姜末、盐、酱油、鸡精、料酒和鸡蛋搅拌均匀。

3. 将猪肉馅填入角瓜中。

4. 热锅冷油，将酿好的角瓜放入锅中煎炸至金黄色即可。

五、糖醋角瓜

材料：

- 角瓜

- 白糖

- 醋

- 盐

- 水淀粉

步骤：

1. 将角瓜去皮切片备用。

2. 热锅冷油，将角瓜煎至两面微黄。

3. 加入适量的白糖、醋、盐和水淀粉翻炒均匀。

4. 炒至汤汁收干即可。

六、蒜蓉炒角瓜

材料：

- 角瓜

- 蒜末

- 辣椒粉

- 盐

- 植物油

步骤：

1. 准备好角瓜，去皮切片备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入角瓜翻炒均匀。

4. 加入适量的辣椒粉和盐，继续翻炒至角瓜变软。

5. 出锅前加入少许植物油提鲜即可。

七、蒸角瓜

材料：

- 角瓜

- 盐

- 葱姜蒜末

- 鸡精

- 植物油

步骤：

1. 将角瓜去皮切片备用。

2. 将葱姜蒜末放入碗中，加入盐和鸡精搅拌均匀。

3. 将角瓜片放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末。

4. 上锅蒸10分钟即可。

八、糖醋角瓜

材料：

- 角瓜

- 白糖

- 醋

- 盐

- 水淀粉

步骤：

1. 将角瓜去皮切片备用。

2. 热锅冷油，将角瓜煎至两面微黄。

3. 加入适量的白糖、醋、盐和水淀粉翻炒均匀。

4. 炒至汤汁收干即可。

九、蒜蓉炒角瓜

材料：

- 角瓜

- 蒜末

- 辣椒粉

- 盐

- 植物油

步骤：

1. 准备好角瓜，去皮切片备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入角瓜翻炒均匀。

4. 加入适量的辣椒粉和盐，继续翻炒至角瓜变软。

5. 出锅前加入少许植物油提鲜即可。

十、蒸角瓜

材料：

- 角瓜

- 盐

- 葱姜蒜末

- 鸡精

- 植物油

步骤：

1. 将角瓜去皮切片备用。

2. 将葱姜蒜末放入碗中，加入盐和鸡精搅拌均匀。

3. 将角瓜片放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末。

4. 上锅蒸10分钟即可。

十一、酸辣角瓜

材料：

- 角瓜

- 辣椒

- 葱姜蒜末

- 醋

- 酱油

- 盐

- 糖

步骤：

1. 将角瓜去皮切片备用。

2. 辣椒切成细丝备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入角瓜和辣椒丝翻炒均匀。

5. 加入适量的醋、酱油、盐和糖翻炒均匀。

6. 出锅前加入少许植物油提鲜即可。

十二、炒角瓜虾仁

材料：

- 角瓜

- 虾仁

- 蒜末

- 生抽

- 盐

- 鸡精

- 植物油

步骤：

1. 准备好角瓜，去皮切片备用。

2. 虾仁洗净备用。

3. 热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入虾仁翻炒至变色。

5. 加入角瓜翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒至角瓜变软。

7. 出锅前加入少许植物油提鲜即可。

十三、炒角瓜肉片

材料：

- 角瓜

- 猪肉片

- 葱姜蒜末

- 盐

- 酱油

- 料酒

- 鸡精

- 植物油

步骤：

1. 准备好角瓜，去皮切片备用。

2. 猪肉片加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和鸡精搅拌均匀。

3. 热锅冷油，将猪肉片煎至变色。

4. 加入角瓜翻炒均匀。

5. 出锅前加入少许植物油提鲜即可。

十四、炒角瓜豆腐

材料：

- 角瓜

- 豆腐

- 葱姜蒜末

- 盐

- 酱油

- 料酒

- 鸡精

- 植物油

步骤：

1. 准备好角瓜，去皮切片备用。

2. 豆腐切块备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆腐块翻炒至两面微黄。

5. 加入角瓜翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精，继续翻炒至角瓜变软。

7. 出锅前加入少许植物油提鲜即可。

十五、炒角瓜木耳

材料：

- 角瓜

- 木耳

- 葱姜蒜末

- 盐

- 酱油

- 料酒

- 鸡精

- 植物油

步骤：

1. 准备好角瓜，去皮切片备用。

2. 木耳泡发后切丝备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入木耳丝翻炒均匀。

5. 加入角瓜翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精，继续翻炒至角瓜变软。

7. 出锅前加入少许植物油提鲜即可。

十六、炒角瓜鸡蛋

材料：

- 角瓜

- 鸡蛋

- 葱姜蒜末

- 盐

- 酱油

- 料酒

- 鸡精

- 植物油

步骤：

1. 准备好角瓜，去皮切片备用。

2. 打入适量的鸡蛋，加入盐搅拌均匀。

3. 热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中炒散。

4. 加入角瓜翻炒均匀，炒至角瓜变软即可。

十七、酿角瓜

材料：

- 角瓜

- 猪肉馅

- 葱末

- 姜末

- 盐

- 酱油

- 料酒

- 鸡精

- 鸡蛋

步骤：

1. 将角瓜去皮切段，将一端切开去籽备用。

2. 将猪肉馅加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、鸡精和鸡蛋搅拌均匀。

3. 将猪肉馅填入角瓜中。

4. 热锅冷油，将酿好的角瓜放入锅中煎炸至金黄色即可。

十八、酸辣角瓜

材料：

- 角瓜

- 辣椒

- 葱姜蒜末

- 醋

- 酱油

- 盐

- 糖

步骤：

1. 将角瓜去皮切片备用。

2. 辣椒切成细丝备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入角瓜和辣椒丝翻炒均匀。

5. 加入适量的醋、酱油、盐和糖翻炒均匀。

6. 出锅前加入少许植物油提鲜即可。

以上就是角瓜的18种家常做法，每一种都有其独特的口味，希望您能尝试并喜欢这些美味可口的角瓜菜谱。无论是清炒、凉拌、炒蛋还是酿制，角瓜都能为您的餐桌增添一道美味佳肴。快来动手尝试吧！