西红柿手擀面的做法(简单易学的家常手擀面配西红柿酱的做法)

关键词：西红柿手擀面的做法

导语：

西红柿手擀面是一道简单易学的家常面食，搭配酸甜可口的西红柿酱，口感鲜美，营养丰富。本文将为大家介绍一种简单的制作方法，只需几个基本的食材和简单的步骤，就能轻松做出美味的西红柿手擀面。

一、准备食材

1. 面粉：300克

2. 温水：适量

3. 西红柿：3个

4. 大葱：适量

5. 姜蒜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 酱油：适量

二、制作步骤

1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的温水，边加水边用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分，揉成光滑的面团。

2. 面团发酵：将揉好的面团放在碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵约30分钟，直到面团发酵至两倍大。

3. 准备西红柿酱：将西红柿用开水烫熟，去皮切小块备用。锅中倒入适量的食用油，放入切好的姜蒜和葱花煸炒出香味，再倒入西红柿块翻炒均匀，加入适量的盐和糖，小火炖煮10分钟，至西红柿煮烂成酱状。

4. 擀面皮：将发酵好的面团取出，揉搓几下排出气泡，然后将面团分成若干小块。取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄片，注意要均匀擀开，厚度约为2-3毫米。

5. 煮面：将擀好的面皮切成宽约1厘米的面条，放入沸水中煮熟，煮至面条浮起捞出，放入冷水中过一下，捞出沥干备用。

6. 准备配菜：可以根据个人口味选择一些蔬菜、豆腐等配菜，切成小块备用。

7. 准备调料：将适量的酱油倒入碗中，加入少许糖和葱花拌匀，作为面条的调料。

三、拌面

1. 将煮熟的面条放入大碗中，倒入适量的调料，用筷子搅拌均匀，使面条充分吸收调料的味道。

2. 加入准备好的西红柿酱，搅拌均匀，使面条与酱汁充分融合。

3. 加入切好的配菜，拌匀即可。

四、小结

西红柿手擀面是一道简单易学的家常面食，制作过程简单，只需几个基本的食材和简单的步骤，即可做出美味的手擀面。搭配酸甜可口的西红柿酱，更加增添了面条的口感和营养价值。不论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味可口的选择。快来尝试制作吧！