蘑菇煮肉片的做法(家常美味，简单易学)

关键词：蘑菇煮肉片的做法

文章内容：

1. 准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 300克猪肉片

- 200克鲜蘑菇

- 2颗大蒜瓣

- 1个洋葱

- 适量生姜

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量胡椒粉

- 适量淀粉

- 适量清水

2. 处理食材

首先，将洋葱切成薄片，蘑菇切成薄片备用。将猪肉片用刀背拍松，然后用料酒、盐、生抽和胡椒粉腌制15分钟。

3. 炒制蘑菇

热锅凉油，放入切好的蘑菇片，翻炒均匀。待蘑菇出香味后，加入适量盐，继续翻炒，直至蘑菇变软烂。

4. 炒制肉片

在另一个锅中，加热适量油，放入腌制好的猪肉片，迅速翻炒至变色。加入蒜瓣和姜片，继续炒制。

5. 炒制配料

将洋葱片加入锅中，翻炒均匀，让洋葱变软。接着，加入适量生抽和料酒，炒匀。

6. 煮制蘑菇肉片

将炒制好的蘑菇和肉片倒入一个大锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。期间，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

7. 勾芡

将适量淀粉加入少量水中调成糊状，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

8. 完成

最后，将煮好的蘑菇肉片盛出，装盘即可。这道蘑菇煮肉片色香味俱佳，肉质鲜嫩，蘑菇的口感鲜美，是一道家常美味的佳肴。

总结：蘑菇煮肉片是一道简单易学的家常菜，通过炒制蘑菇、肉片和配料，再加上适量的调味料，使得这道菜色香味俱佳。制作过程简单，不需要太多的烹饪技巧，适合新手厨师尝试。希望大家能够尝试制作这道美味的蘑菇煮肉片，享受家庭烹饪的乐趣。