# 蒜蓉虾的做法大全(简单易学的蒜蓉虾菜谱分享)

## 一、蒜蓉虾的简介

蒜蓉虾是一道非常经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的蒜香味道而受到广大食客的喜爱。它的制作过程简单易学，下面就为大家介绍几种常见的蒜蓉虾的做法。

## 二、蒜蓉虾的材料准备

制作一道美味的蒜蓉虾，首先需要准备以下材料：

- 新鲜大虾500克

- 大蒜适量

- 青蒜适量

- 生姜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 花椒粉适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

## 三、蒜蓉虾的制作步骤

### 1. 虾的处理

首先，将新鲜的大虾剥去虾壳，保留虾尾，然后用刀在虾背部轻轻剖开，去除虾线。

### 2. 腌制虾

将处理好的虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制十五分钟。

### 3. 准备蒜蓉

将大蒜剥皮切末，青蒜和生姜切成细末备用。

### 4. 炒制蒜蓉虾

在炒锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，放入蒜蓉、姜末和花椒粉炒香。

### 5. 煎炒虾

将腌制好的虾放入锅中，用中小火煎炒至两面变红，熟透即可。

### 6. 调味

在虾煎炒的过程中，适量加入盐、鸡精和白胡椒粉，调味均匀。

### 7. 出锅装盘

待虾煎炒至金黄色，熟透后，即可出锅装盘。

## 四、蒜蓉虾的小贴士

- 选择新鲜的大虾，质地鲜嫩，口感更佳。

- 在炒制蒜蓉时，要控制好火候，避免炒糊。

- 在煎炒虾时，火候不宜过大，以免虾肉过熟变硬。

## 五、总结

蒜蓉虾作为一道经典的中式菜肴，其制作过程简单易学，只需准备好新鲜的大虾和适量的调料，按照步骤进行炒制即可。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了蒜蓉虾的制作方法。快来动手试试吧，品尝一道美味的蒜蓉虾吧！