蒜泥虾怎么做(家常菜谱分享)

关键词：蒜泥虾怎么做

导语：蒜泥虾是一道美味可口的家常菜，它的制作简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来学习一下如何制作蒜泥虾吧！

一、准备食材

在制作蒜泥虾之前，我们需要准备以下食材：

- 新鲜大虾500克

- 大蒜适量

- 生姜适量

- 青蒜适量

- 辣椒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

二、处理虾

1. 将新鲜大虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 取一碗，放入适量的盐和料酒，将处理好的虾放入碗中，搅拌均匀，腌制15分钟，使虾更加鲜嫩可口。

三、准备蒜泥

1. 将适量的大蒜、生姜、青蒜和辣椒分别切碎备用。

2. 取一小碗，将切碎的大蒜、生姜、青蒜和辣椒放入碗中，加入适量的盐、生抽和食用油，搅拌均匀，制成蒜泥酱。

四、炒制蒜泥虾

1. 取一平底锅，放入适量的食用油，加热至油温7成热。

2. 将腌制好的虾放入锅中，迅速翻炒，炒至虾变色。

3. 倒入制好的蒜泥酱，继续翻炒均匀，使虾完全裹上蒜泥酱。

4. 加入适量的水，煮沸后改小火，继续煮炖5分钟，让虾更加入味。

5. 最后，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀，让虾更加美味可口。

五、装盘与享用

1. 炒制好的蒜泥虾装盘，撒上适量的青蒜末，增加口感和美观度。

2. 现在，一道美味的蒜泥虾就制作完成了！趁热享用吧！

结语：蒜泥虾是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，非常适合作为一道下饭菜。希望通过本文的介绍，能够帮助大家掌握蒜泥虾的制作方法，让大家在家也能轻松享受美食的乐趣。快动手试试吧！