萝卜丝羊肉片汤的做法(简单易学的家常菜汤)

一、材料准备：

- 萝卜：适量

- 羊肉片：适量

- 鸡蛋：2个

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 生姜：适量

- 香菜：适量

二、步骤：

1. 准备工作：

- 萝卜去皮，切成细丝备用。

- 羊肉片用清水冲洗干净，沥干备用。

- 生姜切成片备用。

- 香菜洗净切碎备用。

2. 烹饪过程：

2.1 烧开高汤或清水，加入适量的盐和生姜片，煮开后转小火慢炖15分钟，使高汤的味道更加浓郁。

2.2 将切好的萝卜丝放入汤中，继续煮10分钟，待萝卜丝变软糯。

2.3 在煮萝卜丝的同时，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

2.4 将羊肉片放入汤中，煮熟后捞出备用。

2.5 汤中加入鸡蛋液，搅拌均匀，再煮1分钟。

2.6 最后加入煮熟的羊肉片，煮沸即可。

三、小贴士：

- 如果喜欢口感更加鲜嫩的羊肉片，可以在煮之前先用淀粉、料酒和少许盐腌制片刻。

- 萝卜丝的煮熟时间可以根据个人口感喜好调整，喜欢更软糯的可以煮得更久一些。

- 在加入鸡蛋液之前，可以用筷子或勺子在汤中搅拌出漩涡状，然后再缓缓倒入鸡蛋液，这样可以使鸡蛋液更加均匀地散开。

四、总结：

萝卜丝羊肉片汤是一道简单易学的家常菜汤，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤的操作，你可以轻松地在家中制作出一份美味的汤品。希望你能尝试并享受这道美食！