菠萝炒鸭的做法(家常菜菠萝炒鸭的简单步骤)

菠萝炒鸭是一道美味可口的家常菜，它融合了菠萝的甜味和鸭肉的鲜嫩，口感丰富多样。今天，我将为大家介绍一下制作菠萝炒鸭的简单步骤，让您在家也能轻松做出美味的菠萝炒鸭。

材料准备

- 鸭腿肉：500克

- 菠萝：1个

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将鸭腿肉切成块状，青椒和红椒洗净切丝，菠萝剥皮去核切块备用。

2. 姜蒜切末备用。

步骤二：煸炒鸭肉

1. 热锅冷油，将鸭腿肉块放入锅中煸炒至鸭皮变色。

2. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

3. 加入适量的生抽继续翻炒，使鸭肉均匀入味。

4. 炒至鸭肉熟透后，捞出备用。

步骤三：炒制菠萝酱

1. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香。

2. 加入菠萝块炒熟至菠萝出香味。

3. 加入适量的盐和糖，炒匀使菠萝更加甜美。

4. 加入适量的水淀粉勾芡，使菠萝酱更加浓稠。

步骤四：炒制菠萝炒鸭

1. 锅中留少许底油，放入青椒和红椒丝炒熟。

2. 倒入之前炒制好的菠萝酱，炒匀。

3. 加入煸炒好的鸭肉块，翻炒均匀。

4. 加入适量的鸡精提鲜，炒匀即可。

步骤五：出锅装盘

将炒制好的菠萝炒鸭装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。菠萝炒鸭的家常做法就完成啦！

总结：通过以上的简单步骤，我们可以轻松制作出美味可口的菠萝炒鸭。这道菜品口感鲜嫩多汁，菠萝的甜味和鸭肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。快来尝试一下吧！