菠萝炒排骨的做法大全(家常美味，香甜菠萝与酥脆排骨的完美搭配)

菠萝炒排骨是一道家常美味的菜肴，它将香甜的菠萝与酥脆的排骨完美地搭配在一起，口感丰富，味道鲜美。今天，我将为大家分享菠萝炒排骨的做法大全，让您在家也能轻松做出这道美味佳肴。

一、准备材料

1. 排骨500克

2. 菠萝适量

3. 生姜适量

4. 蒜瓣适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 生抽适量

9. 玉米淀粉适量

10. 食用油适量

二、处理食材

1. 将排骨切成小块，用清水冲洗干净后沥干水分。

2. 菠萝去皮，切成小块。

3. 生姜切成末。

4. 蒜瓣切成薄片。

三、炒制菠萝炒排骨

1. 将切好的排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒和生姜末，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 热锅冷油，将腌制好的排骨均匀放入锅中煎炸，炸至两面金黄酥脆捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入蒜瓣煸炒出香味，然后加入菠萝块翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，翻炒均匀后加入适量的水，煮沸。

5. 将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收菠萝的香甜味道。

6. 用玉米淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。

7. 最后，加入少许食用油，翻炒均匀后关火。

四、摆盘与享用

1. 将炒好的菠萝炒排骨装盘，撒上一些蒜末和香菜末进行点缀。

2. 菠萝炒排骨香气四溢，色香味俱佳，非常诱人。

3. 现在，您可以品尝这道美味的菠萝炒排骨了。

通过以上的步骤，您可以轻松地在家做出美味的菠萝炒排骨。这道菜肴将菠萝的香甜与排骨的酥脆完美地结合在一起，口感丰富，味道鲜美。不仅适合作为一道家常菜，也可以在宴客时作为一道美味的佳肴。快来尝试一下吧！