莴笋排骨汤的做法(家常美味，简单易学)

一、准备食材

莴笋排骨汤是一道美味又营养的家常汤品，制作起来也非常简单。下面是制作莴笋排骨汤所需的食材清单：

- 新鲜莴笋：500克

- 猪排骨：500克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

二、准备工作

1. 将莴笋洗净，去除外皮，切成适当大小的段。

2. 将猪排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

3. 姜片切成薄片备用。

4. 葱段洗净备用。

三、烹饪步骤

1. 锅中加入适量清水，放入焯水后的猪排骨，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 加入姜片和葱段，继续煮沸，然后转小火炖煮1小时，使排骨的鲜味充分溶入汤中。

3. 将莴笋段放入锅中，继续炖煮20分钟，直到莴笋变软烂。

4. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

四、小贴士

1. 煮排骨汤时，可以事先焯水，这样可以去除血水和杂质，使汤更清澈。

2. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂更入味的排骨，可以延长炖煮的时间。

3. 莴笋在炖煮过程中会出现少量的氨味，可以在焯水时加入少许料酒去腥。

五、总结

莴笋排骨汤是一道家常美味的汤品，不仅味道鲜美，而且富含营养。通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松地在家中制作出这道美味的汤品。莴笋的清脆口感和排骨的鲜美相结合，汤汁醇厚，给人带来温暖和满足的感觉。如果你想要一道简单易学的家常汤品，不妨尝试一下莴笋排骨汤，相信你会爱上它的美味！