莴笋凉拌做法(清爽美味，夏日必备的凉菜做法分享)

莴笋的介绍

莴笋，又名芹菜笋，是夏季的一种常见蔬菜。它的外形细长，色泽鲜绿，口感脆嫩，营养丰富。莴笋含有丰富的纤维素、维生素C和钙等营养物质，对身体健康非常有益。在夏季，莴笋是一道清爽美味的凉菜，它不仅可以帮助消暑解渴，还有助于促进消化和排毒。下面，我将为大家介绍几种简单易做的莴笋凉拌做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的夏日凉菜。

莴笋凉拌做法一：经典莴笋凉拌

材料：

- 新鲜莴笋500克

- 葱花适量

- 食盐适量

- 生抽适量

- 香醋适量

- 蒜末适量

- 花椒粉适量

- 白糖适量

步骤：

1. 将莴笋洗净，去除外皮，切成细长的丝状。

2. 将莴笋丝放入开水中焯水，煮至断生熟透，捞出沥干备用。

3. 准备一个大碗，将葱花、蒜末、花椒粉、食盐、生抽、香醋和白糖放入碗中，搅拌均匀。

4. 将焯水后的莴笋丝放入碗中，用筷子或者手搅拌均匀，使调料均匀附着在莴笋丝上。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，让莴笋充分吸收调料的味道。

6. 取出莴笋凉拌，撒上适量的葱花作为装饰，即可食用。

莴笋凉拌做法二：莴笋花生拌

材料：

- 新鲜莴笋500克

- 花生米适量

- 食盐适量

- 酱油适量

- 香油适量

- 蒜末适量

- 白糖适量

- 醋适量

步骤：

1. 将莴笋洗净，去除外皮，切成细长的丝状。

2. 将莴笋丝放入开水中焯水，煮至断生熟透，捞出沥干备用。

3. 准备一个大碗，将花生米炒香，研磨成粉末备用。

4. 在碗中加入食盐、酱油、香油、蒜末、白糖和醋，搅拌均匀。

5. 将焯水后的莴笋丝放入碗中，加入花生粉末，搅拌均匀，使调料均匀附着在莴笋丝上。

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，让莴笋充分吸收调料的味道。

7. 取出莴笋花生拌，撒上适量的花生米作为装饰，即可食用。

莴笋凉拌做法三：莴笋鸡蛋拌

材料：

- 新鲜莴笋500克

- 鸡蛋2个

- 食盐适量

- 酱油适量

- 香油适量

- 蒜末适量

- 白糖适量

- 醋适量

步骤：

1. 将莴笋洗净，去除外皮，切成细长的丝状。

2. 将莴笋丝放入开水中焯水，煮至断生熟透，捞出沥干备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。

4. 热锅加入适量的油，将蛋液倒入锅中，煎至金黄色，翻面再煎一会儿，取出切成丝备用。

5. 准备一个大碗，将酱油、香油、蒜末、白糖和醋放入碗中，搅拌均匀。

6. 将焯水后的莴笋丝放入碗中，加入煎好的鸡蛋丝，搅拌均匀，使调料均匀附着在莴笋丝上。

7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，让莴笋充分吸收调料的味道。

8. 取出莴笋鸡蛋拌，即可食用。

总结

以上就是三种简单易做的莴笋凉拌做法。不论是经典的莴笋凉拌，还是加入花生或鸡蛋的变式，都能带来清爽美味的口感。莴笋的纤维素、维生素C和钙等营养物质，能够帮助我们保持身体健康。夏季炎热时，不妨尝试制作一道莴笋凉拌，既能解暑消暑，又能享受美味。快去尝试一下吧！