莲藕炖排骨(家常菜做法)

莲藕炖排骨是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁。莲藕富含膳食纤维和多种维生素，排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，两者搭配在一起，不仅味道美味，而且对身体健康有益。下面，我将为大家介绍一下莲藕炖排骨的家常做法。

所需食材：

1. 莲藕：500克

2. 排骨：300克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 糖：适量

8. 鸡精：适量

9. 葱花：适量

步骤一：准备食材

1. 将莲藕削皮，切成滚刀块；

2. 排骨洗净，切成小块；

3. 姜切片备用。

步骤二：焯水煮排骨

1. 锅中加入足够的水，放入排骨块和姜片，煮沸后撇去浮沫；

2. 加入料酒，焯水5分钟，然后捞出沥水备用。

步骤三：炖煮莲藕炖排骨

1. 取一个炖盅，底部铺上一层莲藕块；

2. 排骨块放在莲藕上；

3. 撒上适量的盐、糖、鸡精和生抽；

4. 再铺上一层莲藕块，重复步骤3，直到莲藕和排骨用完；

5. 最后撒上葱花，盖上炖盅盖子。

步骤四：炖煮莲藕炖排骨

1. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮2小时；

2. 取出炖盅，撒上葱花即可食用。

莲藕炖排骨做法简单，但需要耐心等待炖煮的时间。炖煮过程中，莲藕的香味慢慢渗入排骨中，使得排骨更加鲜嫩可口。这道家常菜不仅适合全家人享用，也是一道营养丰富的菜品。

希望大家在家里尝试制作莲藕炖排骨，品尝这道美味又健康的菜品。