莲蓉蛋黄月饼馅料介绍(经典口味的制作方法)

关键词：莲蓉蛋黄月饼馅料介绍

【导语】莲蓉蛋黄月饼是传统中秋节的经典美食之一，其香甜软糯的口感深受人们喜爱。而制作一款口感完美的莲蓉蛋黄月饼，关键在于馅料的制作。本文将为您介绍莲蓉蛋黄月饼馅料的制作方法，帮助您制作出美味可口的莲蓉蛋黄月饼。

【正文】

一、准备材料

制作莲蓉蛋黄月饼馅料所需的材料包括：

- 莲蓉：莲子、糖、植物油

- 蛋黄：咸蛋黄、糖、植物油

二、制作莲蓉馅料

1. 准备莲子：将莲子放入清水中浸泡1小时，然后将莲子煮熟至软烂。

2. 打磨莲子：将煮熟的莲子沥干水分，放入研磨机中打磨成莲蓉状。

3. 炒制莲蓉：将莲蓉放入炒锅中，加入适量的植物油和糖，用中小火翻炒至莲蓉干燥、微黄色即可。

三、制作蛋黄馅料

1. 准备咸蛋黄：将咸蛋黄蒸熟，去除蛋白，将蛋黄压成细蓉。

2. 炒制蛋黄：将咸蛋黄蓉放入炒锅中，加入适量的植物油和糖，用中小火翻炒至蛋黄馅料干燥、微黄色即可。

四、制作莲蓉蛋黄月饼

1. 包馅：将制作好的莲蓉和蛋黄分别搓成适量的小球。

2. 擀皮：将月饼皮擀成薄片，包入莲蓉和蛋黄馅料，将馅料完全包裹在皮内。

3. 压模：将包好馅料的月饼放入月饼模具中，用力压实。

4. 烘烤：将压模后的月饼放入预热好的烤箱中，以180度烤制15分钟，然后取出晾凉。

【结语】

莲蓉蛋黄月饼作为中秋节的传统美食，制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照上述步骤进行操作，就能制作出口感完美的莲蓉蛋黄月饼。希望本文的介绍能够帮助到您，让您在中秋节期间享受到美味的莲蓉蛋黄月饼。祝您中秋快乐！

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