莆田荔枝肉的做法(正宗做法分享)

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文章内容：

一、莆田荔枝肉的介绍

莆田荔枝肉是福建莆田地区的一道传统名菜，以其独特的口感和香甜的味道而闻名于世。它是将荔枝与猪肉相结合，经过一系列的烹饪工艺，使得荔枝肉入口鲜嫩多汁，回味无穷。下面，我们将分享莆田荔枝肉的最正宗做法，让您在家也能品尝到正宗的莆田荔枝肉。

二、准备材料

为了做出正宗的莆田荔枝肉，我们需要准备以下材料：

1. 猪肉：500克（瘦肉和肥肉的比例为3:2）

2. 荔枝：500克

3. 料酒：适量

4. 生姜：适量

5. 大葱：适量

6. 盐：适量

7. 白糖：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 鸡精：适量

11. 淀粉：适量

12. 食用油：适量

三、步骤

1. 将猪肉切成块，用料酒、生姜和葱腌制20分钟，使其入味。

2. 准备一个锅，加入适量的水，将腌制好的猪肉块放入锅中，煮沸后撇去浮沫，继续煮熟。

3. 煮熟后的猪肉块捞出，沥干水分备用。

4. 准备一个干净的锅，加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉块，煎至两面金黄。

5. 加入适量的盐、白糖、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。

6. 将荔枝去皮，去核，放入锅中，与猪肉块翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟，使得荔枝和猪肉块的味道充分融合。

8. 最后，用淀粉勾芡，使得汤汁变得浓稠。

四、享用

现在，一道正宗的莆田荔枝肉就做好了！将其盛入盘中，撒上一些葱花点缀，香气扑鼻。莆田荔枝肉的鲜嫩肉质和荔枝的甜香完美融合，让人胃口大开。无论是作为一道家常菜，还是宴请宾客，都能给人带来美味的享受。

希望您能按照以上的步骤尝试制作莆田荔枝肉，品味正宗的福建美食。祝您做菜愉快，美食满满！