茭白炒肉做法步骤文字(家常菜做法详细步骤分享)

茭白炒肉是一道常见的家常菜品，口感鲜嫩，营养丰富。茭白炒肉的做法有很多种，今天我给大家分享一种简单易学的茭白炒肉做法。下面，让我们一起来学习制作茭白炒肉的详细步骤。

一、准备食材

1. 茭白：新鲜的茭白是制作茭白炒肉的关键食材。选择嫩而饱满的茭白，去除外层的老皮，切成薄片备用。

2. 猪肉：选用瘦肉，切成片或丝状，提前用盐、料酒、生粉腌制片刻。

3. 青红椒：选用新鲜的青红椒，切成细丝备用。

4. 葱姜蒜：葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。

二、炒制茭白炒肉

1. 热锅凉油，将锅加热至六成热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜炒香。

2. 放入腌制好的猪肉，翻炒均匀至肉变色。

3. 加入茭白片，继续翻炒，使茭白均匀受热。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉，炒匀。

5. 倒入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮片刻，待茭白变软烂时加入青红椒丝，迅速炒匀。

6. 最后，加入少许鸡精提鲜，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

三、茭白炒肉的小贴士

1. 茭白一定要去除外层的老皮，以免影响口感。

2. 猪肉腌制时，可加入少许料酒和生粉，提升肉质的鲜嫩口感。

3. 炒制茭白炒肉时，火候要适中，避免食材炒糊或过生。

4. 加入清水焖煮时，火候要掌握好，不宜过久，以免茭白煮烂。

茭白炒肉是一道色香味俱佳的家常菜品，制作简单，口感鲜美。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了茭白炒肉的制作方法。快来动手试试吧！祝您制作成功，家人朋友都能品尝到美味的茭白炒肉。