苏式香芋月饼怎么做好吃又简单

关键词：苏式香芋月饼怎么做好吃又简单

在中秋佳节，月饼是必不可少的传统美食之一。而苏式香芋月饼作为一款经典的月饼口味，深受广大人们的喜爱。今天，我将向大家分享如何制作一款好吃又简单的苏式香芋月饼。

一、准备材料

1. 馅料：

- 香芋泥：300克

- 糯米粉：150克

- 细砂糖：50克

- 植物油：适量

2. 皮料：

- 低筋面粉：300克

- 植物油：50克

- 盐：2克

- 冷开水：适量

二、制作步骤

1. 制作馅料：

a. 将香芋洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

b. 蒸熟的香芋块用勺子压成泥状。

c. 在香芋泥中加入细砂糖和糯米粉，搅拌均匀。

d. 将植物油加入香芋泥中，搅拌均匀，制作成馅料。

2. 制作皮料：

a. 将低筋面粉、植物油和盐混合在一起。

b. 逐渐加入冷开水，揉成光滑的面团。

c. 面团醒发15分钟。

3. 制作月饼：

a. 将醒发好的面团分成小份，擀成薄片。

b. 将馅料包入面皮中，并将其捏紧合口。

c. 将月饼放入烤盘中，刷上一层薄薄的植物油。

d. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。

三、小贴士

1. 香芋泥的制作要用熟香芋，这样制作出来的月饼口感更好。

2. 馅料中的细砂糖可以根据个人口味进行适量调整。

3. 面团醒发时间要控制好，过长过短都会影响月饼的口感。

4. 烤制月饼时，可以根据自家烤箱的特性进行时间和温度的微调，确保月饼烤制均匀。

四、总结

通过以上的步骤，我们就可以制作出一款美味又简单的苏式香芋月饼了。香芋的独特香气和糯米粉的口感相结合，给人带来了独特的风味享受。在中秋佳节，与家人朋友分享这款自制的月饼，定能增添节日的喜庆氛围。快来动手制作吧！

（以上文章仅供参考，具体操作请根据个人实际情况进行调整。）