芸豆炖肉的家常做法

芸豆炖肉是一道美味可口的家常菜，不仅肉质鲜嫩，而且豆香四溢。今天，我将为大家分享一下芸豆炖肉的家常做法，让您在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

材料准备：

1. 猪肉（五花肉或者瘦肉均可）500克

2. 芸豆500克

3. 姜块3片

4. 大葱1根

5. 料酒1汤匙

6. 生抽2汤匙

7. 老抽1汤匙

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 清水适量

步骤一：准备食材

1. 将猪肉切成块状，芸豆洗净去掉两头的顶端，切成段状备用。

2. 姜切成片，葱切成段。

步骤二：炖煮芸豆炖肉

1. 热锅凉油，将姜片爆香。

2. 放入切好的猪肉块，煸炒至变色。

3. 倒入适量的料酒，炒匀。

4. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

5. 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮时不易干。

6. 放入葱段，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使肉变得更加鲜嫩。

7. 加入切好的芸豆段，继续炖煮15分钟，直至芸豆变软烂。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味即可。

步骤三：出锅装盘

1. 将炖煮好的芸豆炖肉捞出，装盘。

2. 可根据个人喜好，撒上一些葱花或者香菜点缀。

小贴士：

1. 炖煮芸豆炖肉时，水量要稍微多一些，因为芸豆会吸水。

2. 炖煮的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢更加烂糊的可以多炖一会儿。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出一道美味的芸豆炖肉。这道菜肉质鲜嫩，豆香四溢，口感丰富，是一道适合全家人品尝的美食。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，芸豆炖肉都是一道不错的选择。赶快动手试试吧！