花菜炒肉片的做法步骤(简单易学的家常菜做法)

一、准备食材

花菜炒肉片是一道非常简单易学的家常菜，所需的食材也很常见。准备好以下食材：

- 花菜：适量

- 猪肉片：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

二、处理食材

1. 花菜处理：将花菜洗净，摘去外层叶子，将花菜切成小朵备用。

2. 猪肉片处理：将猪肉片洗净，用刀切成薄片，然后用刀背拍松备用。

3. 葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成末备用。

三、炒制花菜炒肉片

1. 热锅热油：将锅置于火上，倒入适量的植物油，待油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。

2. 炒制猪肉片：将切好的猪肉片放入锅中，用中小火翻炒至变色。

3. 加入花菜：将切好的花菜朵放入锅中，继续翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的料酒，提鲜并去腥味。然后加入适量的生抽，调整口味。再加入适量的盐，白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

5. 炒熟出锅：翻炒至花菜变软熟透，肉片变熟即可出锅。

四、小贴士

1. 猪肉片可以根据个人口味选择猪肉瘦肉或者猪肉里脊，切片时要切薄一些，这样更容易入味。

2. 炒制花菜炒肉片时，可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等，增加口感和颜色。

3. 炒制过程中火候要掌握好，避免花菜和肉片炒得过老或者过生。

五、总结

花菜炒肉片是一道简单易学的家常菜，通过简单的准备和炒制步骤，可以轻松制作出美味可口的花菜炒肉片。关键在于处理好食材和掌握好火候，让花菜和肉片炒制得恰到好处。希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地掌握花菜炒肉片的做法步骤，享受美食的同时也增加了家常菜的变化。祝您做菜愉快，美味可口！