芋头肉丸子怎么做(家常美味，口感鲜嫩的健康料理)

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在寒冷的冬季，一道热腾腾的美味料理能够温暖身心。芋头肉丸子是一道家常美味的健康料理，它以芋头和肉类为主要材料，搭配多种调料制作而成，口感鲜嫩，营养丰富。下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的芋头肉丸子。

材料准备：

- 500克猪肉末

- 300克芋头

- 2颗葱

- 3瓣大蒜

- 适量生姜

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量料酒

- 适量生抽

- 适量淀粉

- 适量清水

- 适量食用油

步骤一：准备工作

首先，将芋头削皮，切成小块。然后，将芋头放入蒸锅中蒸熟，至芋头变软烂。蒸熟后的芋头用勺子压成泥状备用。接下来，将葱、大蒜和生姜切末备用。

步骤二：制作肉馅

将猪肉末放入一个大碗中，加入葱末、大蒜末、生姜末、适量盐、白胡椒粉、料酒和生抽。然后，用手将所有材料充分搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠。

步骤三：制作芋头肉丸子

将蒸熟的芋头泥加入到肉馅中，再加入适量淀粉和清水。然后，用手将所有材料充分搅拌均匀，直至芋头和肉馅完全融合。

步骤四：炒制芋头肉丸子

取适量的芋头肉馅，用手揉成丸子状。然后，将平底锅加热，倒入适量食用油。待油热后，将芋头肉丸子放入锅中煎炒。煎炒的过程中，要不断翻转丸子，保证其均匀受热，炒至丸子表面呈金黄色即可。

步骤五：调制酱汁

在另一个锅中，加入适量的清水，放入适量盐、生抽和料酒，搅拌均匀。然后，将锅放在火上烧开，煮沸后转小火保持温度。

步骤六：煮熟芋头肉丸子

将炒制好的芋头肉丸子放入煮酱汁的锅中，盖上锅盖，小火煮熟。煮熟的时间大约需要10-15分钟，直至芋头肉丸子变得鲜嫩可口。

步骤七：装盘享用

将煮熟的芋头肉丸子捞出，装盘即可。可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜叶，增添美感和口感。现在，一道美味、健康的芋头肉丸子就完成了。

总结：

芋头肉丸子是一道家常美味的健康料理，制作过程简单，口感鲜嫩。通过蒸熟芋头、制作肉馅、搅拌均匀、炒制丸子、煮熟等步骤，我们可以轻松制作出这道美味的料理。芋头肉丸子富含蛋白质、维生素和纤维素，营养丰富，适合全家人品尝。不妨在寒冷的冬季，尝试一下这道温暖身心的美食吧！