节日家庭简单菜谱大全(快速学会的10道节日家常菜谱)

1. 鱼香肉丝

材料：

• 猪肉：200克
• 胡萝卜：1根
• 青椒：1个
• 姜蒜末：适量
• 葱花：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 醋：适量
• 水淀粉：适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
2. 胡萝卜和青椒切丝备用。
3. 炒锅烧热，加入适量油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 放入胡萝卜丝和青椒丝炒匀。
6. 加入适量酱油、盐、白糖和料酒调味。
7. 最后加入适量水淀粉勾芡，淋上少许醋，撒上葱花即可。

2. 宫保鸡丁

材料：

• 鸡胸肉：200克
• 花生米：适量
• 干辣椒：适量
• 青椒：1个
• 葱姜蒜末：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
2. 干辣椒剪成小段，青椒切丁备用。
3. 炒锅烧热，加入适量油，放入干辣椒炒香。
4. 加入葱姜蒜末炒香。
5. 放入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
6. 加入适量酱油、盐、白糖和料酒调味。
7. 最后加入青椒丁和花生米炒匀，炒至熟透即可。

3. 糖醋排骨

材料：

• 猪排骨：500克
• 醋：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生姜：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 猪排骨切小段，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
2. 炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜炒香。
3. 加入腌制好的排骨煎至两面金黄。
4. 加入适量生抽、盐和料酒调味。
5. 加入适量水，煮开后转小火慢炖30分钟。
6. 加入适量白糖和醋，继续炖煮10分钟。
7. 最后加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

4. 家常红烧肉

材料：

• 五花肉：500克
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 水：适量

步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯水去腥。
2. 炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 放入焯水后的五花肉煎至两面金黄。
4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖和料酒调味。
5. 加入适量水，煮开后转小火慢炖1小时。
6. 最后大火收汁，翻炒均匀即可。

5. 酱爆鸡丁

材料：

• 鸡胸肉：200克
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 葱姜蒜末：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
2. 青椒和红椒切丁备用。
3. 炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
5. 放入青椒丁和红椒丁炒匀。
6. 加入适量酱油、盐和白糖调味。
7. 最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

6. 麻婆豆腐

材料：

• 嫩豆腐：1块
• 猪肉末：100克
• 豆瓣酱：适量
• 豆豉：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 辣椒粉：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 嫩豆腐切块，用开水焯水备用。
2. 炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉末炒熟。
4. 加入豆瓣酱和豆豉炒匀。
5. 加入适量辣椒粉、盐和料酒调味。
6. 加入适量水，煮开后放入焯水后的豆腐煮片刻。
7. 最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

7. 清蒸鲈鱼

材料：

• 鲈鱼：1条
• 姜丝：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 蒸鱼豉油：适量

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切几刀。
2. 鱼身两面撒上适量盐和料酒腌制片刻。
3. 蒸锅加水烧开，放入葱段和姜丝。
4. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅上屉，蒸10分钟。
5. 蒸熟后，撒上蒸鱼豉油和葱花即可。

8. 红烧茄子

材料：

• 茄子：3根
• 猪肉末：100克
• 豆豉：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 茄子切段，用盐水浸泡片刻。
2. 炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉末炒熟。
4. 加入豆豉炒匀。
5. 加入适量生抽、盐、糖和料酒调味。
6. 加入适量水，煮开后放入茄子炖煮片刻。
7. 最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

9. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：

• 鲜扇贝：适量
• 粉丝：适量
• 蒜蓉：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 将粉丝用开水泡软备用。
2. 鲜扇贝洗净，用盐和料酒腌制片刻。
3. 蒜蓉和葱花备好。
4. 将腌制好的扇贝放在粉丝上。
5. 撒上蒜蓉和葱花。
6. 加入适量生抽、盐和鸡精调味。
7. 蒸锅加水烧开，放入蒸托盘，蒸8-10分钟。

10. 糖醋土豆丝

材料：

• 土豆：2个
• 醋：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 水淀粉：适量

步骤：

1. 土豆切丝，用盐水浸泡片刻。
2. 炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入土豆丝翻炒至变软。
4. 加入适量醋、白糖和料酒调味。
5. 最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

以上就是10道快速学会的节日家常菜谱，希望这些简单的菜谱能够帮助您在节日时轻松准备美味的家常菜。祝您节日快乐！