腐皮卷肉的家常做法(超级简单，家庭聚餐必备)

腐皮卷肉是一道非常受欢迎的家常菜肴，其口感酥脆，肉香四溢，深受大家的喜爱。今天，我将为大家分享一款超级简单的腐皮卷肉的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的腐皮卷肉，为家庭聚餐增添一道必备佳肴。

材料准备：

1. 猪肉薄片500克

2. 腐皮适量

3. 姜末适量

4. 葱末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 油适量

步骤一：准备腌肉

1. 将猪肉薄片放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制15分钟，让肉片入味。

2. 取出腌制好的猪肉片，用纸巾将多余的水分擦干。

步骤二：包裹腐皮

1. 取一张腐皮，将腌制好的猪肉片平铺在腐皮上，然后将腐皮卷起来，确保肉片完全被包裹住。

2. 用手轻轻按压腐皮，使其紧密包裹肉片，避免在烹饪过程中散开。

步骤三：烹饪腐皮卷肉

1. 取一平底锅，加热适量油，待油温升至中火时，将腐皮卷肉放入锅中，小心翻煎至两面金黄酥脆。

2. 煎熟的腐皮卷肉取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。

步骤四：切片装盘

1. 将煎好的腐皮卷肉切成均匀的小段，装盘时可以摆放成圆形或其他形状，增加菜肴的美观度。

2. 可以在腐皮卷肉上撒上一些葱花，提升菜肴的香气。

小贴士：

1. 在腌制猪肉片的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料，增加风味。

2. 煎制腐皮卷肉时，可以根据个人喜好的口感选择火候，煎至金黄酥脆即可。

3. 如果希望腐皮更加酥脆，可以事先将腐皮稍微烤一下，再包裹猪肉片。

通过以上简单的准备和步骤，您就可以在家中制作出美味的腐皮卷肉了。这道菜肴不仅口感独特，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时的招待。快来试试这道超级简单的腐皮卷肉吧！