脆皮鸡的做法和配方(家常美食，酥脆口感让你欲罢不能)

脆皮鸡是一道家常美食，它的酥脆口感让人欲罢不能。今天我将为大家分享一道简单易学的脆皮鸡的做法和配方，让您在家也能轻松制作出美味的脆皮鸡。

材料准备

1. 鸡腿肉500克

2. 盐适量

3. 黑胡椒粉适量

4. 生粉适量

5. 鸡蛋1个

6. 面包糠适量

7. 植物油适量

步骤一：腌制鸡肉

1. 将鸡腿肉洗净，切成适当大小的块状。

2. 在鸡肉上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使调料均匀附着在鸡肉上。

3. 将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏1小时，让调料充分渗入鸡肉，增加口感。

步骤二：裹粉和煎炸

1. 取出腌制好的鸡肉，将其均匀地裹上一层生粉。

2. 打一个鸡蛋在碗中，将裹有生粉的鸡肉块依次沾上鸡蛋液。

3. 将鸡肉块放入面包糠中，用手轻轻按压，使面包糠完全附着在鸡肉上。

4. 热锅倒入适量的植物油，油温烧至6成热，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中煎炸。

5. 煎炸至鸡肉块两面金黄色，捞出沥油备用。

步骤三：烤制脆皮鸡

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 将煎炸好的鸡肉块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。

3. 烤制约15-20分钟，直至鸡肉块表面呈现金黄色和酥脆的外皮。

4. 取出烤好的脆皮鸡，摆盘即可。

小贴士

1. 在腌制鸡肉时，可以根据个人口味加入一些其他调料，如姜蒜粉、五香粉等，增加风味。

2. 脆皮鸡的煎炸时间不宜过长，以免鸡肉变硬。

3. 烤制脆皮鸡时，可以根据自家烤箱的特性调整烤制时间和温度，确保鸡肉熟透且外皮酥脆。

以上就是脆皮鸡的做法和配方，简单易学，口感酥脆，让您在家也能享受到美味的脆皮鸡。快动手试试吧！