脆皮冰淇淋(自制版制作步骤)

脆皮冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，它的外层酥脆，内部则是口感细腻的冰淇淋。今天，我将教你如何制作自制版的脆皮冰淇淋，让你在家也能享受到这款美味的甜品。

材料准备

首先，让我们准备制作脆皮冰淇淋所需的材料：

• 牛奶 500ml
• 淡奶油 200ml
• 砂糖 150g
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 2勺
• 香草精 1茶匙
• 脆皮饼干碎 适量

步骤一：制作冰淇淋底

首先，我们需要制作冰淇淋的底部。在一个小锅中，将牛奶和淡奶油混合在一起，用中小火加热至热气腾腾但不要沸腾。同时，在一个碗中打入鸡蛋，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

接下来，将热牛奶慢慢倒入鸡蛋糊中，不断搅拌以免鸡蛋凝固。将混合物倒回小锅中，继续用中小火加热，不断搅拌，直到液体稍微变稠。最后，加入玉米淀粉和香草精，继续搅拌均匀。

步骤二：制作脆皮

接下来，我们将制作脆皮的部分。首先，将脆皮饼干放入一个塑料袋中，用擀面杖将其压碎成碎末。然后，将碎末均匀地撒在一个烤盘上。

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约10分钟，直到饼干碎变成金黄色并发出香味。取出烤盘，让脆皮饼干碎完全冷却。

步骤三：冰淇淋机制作

现在，我们将使用冰淇淋机制作脆皮冰淇淋。将冰淇淋底倒入冰淇淋机的容器中，按照冰淇淋机的说明书操作，开始制作冰淇淋。

当冰淇淋快要凝固时，将冷却的脆皮饼干碎均匀地撒在冰淇淋上。继续操作冰淇淋机，直到冰淇淋完全凝固。

步骤四：冷冻保存

最后，将制作好的脆皮冰淇淋倒入冰淇淋盒中，用保鲜膜覆盖表面，确保不会结冰。将冰淇淋放入冷冻室冷冻至少4小时，以确保冰淇淋达到最佳口感。

结语

现在，你已经学会了制作自制版的脆皮冰淇淋。这款甜品不仅口感细腻，而且外层的脆皮更是增添了一份独特的风味。快来动手制作吧，让你的夏日更加凉爽美味！