脆皮花生的做法(家常小吃，香脆可口的炸花生制作方法)

一、材料准备

脆皮花生的制作方法简单，所需材料也非常常见。准备以下食材：

1. 花生：250克

2. 水：适量

3. 盐：适量

4. 白糖：适量

5. 食用油：适量

二、脆皮花生的制作步骤

1. 浸泡花生：将花生倒入盆中，加入适量的水，浸泡30分钟。这样能够让花生充分吸收水分，炸制后更加饱满。

2. 炸制花生：将浸泡好的花生沥干水分，放入锅中，加入足够的食用油，油温控制在中火至高火之间。先用中火炸制，待花生浮起时，转为高火，继续炸制，直至花生变成金黄色。这样炸出的花生外酥内软，口感更佳。

3. 沥油：将炸制好的花生捞出，放入沥油篮中，沥干多余的油分。这一步能够使花生更加健康，减少多余的油脂摄入。

4. 调味：将沥干油的花生放入大碗中，加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整用量。轻轻拌匀，使花生均匀地沾上调味料。

5. 烘烤：将调味好的花生铺在烤盘上，预热好的烤箱中层，以150摄氏度烘烤15分钟。期间记得翻动花生，以免烤焦。

6. 凉拌：将烤制好的脆皮花生取出，晾凉后即可食用。这样制作出的脆皮花生香脆可口，非常适合作为家常小吃。

三、小贴士

1. 炸制花生时，火候掌握很重要。火太小会导致花生炸制不均匀，火太大则容易炸焦。

2. 炸制花生时，可以用筷子轻轻搅动，使花生更加均匀地受热。

3. 烤制脆皮花生时，温度和时间要适度控制，避免过度烘烤导致花生变苦。

四、总结

脆皮花生是一道非常受欢迎的家常小吃，制作起来简单快捷，口感香脆可口。只需要准备好花生和少量的调味料，按照上述步骤进行炸制和烘烤，就能够制作出美味的脆皮花生。无论是作为下午茶的点心还是零食，都是不错的选择。快来动手试试吧！