脆皮烧猪的做法与配方(超级美味的家常烧猪做法大全)

关键词：脆皮烧猪的做法与配方

【导语】脆皮烧猪是一道美味的家常烧烤菜品，其外脆内嫩的口感深受人们喜爱。今天，我将为大家分享超级美味的脆皮烧猪的做法与配方，让您在家也能轻松制作出一道令人垂涎的烧猪。

【正文】

一、准备食材

制作脆皮烧猪的主要食材有：

1. 一只猪肚皮

2. 盐

3. 黄酒

4. 姜片

二、准备工作

1. 将猪肚皮冷冻2小时，取出后用刀刮去猪皮上的毛。

2. 将猪肚皮用开水烫烫，用刀将猪皮刺孔，这样可以让皮下的油脂更容易渗出，使猪皮更加酥脆。

3. 将猪肚皮放入锅中，加入足够的水，加入姜片和适量的盐，煮沸后转小火慢慢煮熟，大约需要1个小时。

三、制作脆皮烧猪

1. 将煮熟的猪肚皮取出，晾干后刷上一层黄酒，再撒上适量的盐，腌制入味。

2. 将猪肚皮放入烤箱，以180度预热，然后将猪肚皮放入烤箱中层，烤制30分钟。

3. 烤制过程中，可以用刷子蘸取猪肚皮上渗出的油脂，再刷在猪肚皮上，这样可以增加猪皮的酥脆度。

4. 烤制30分钟后，将猪肚皮取出，再次刷上一层黄酒和盐，继续烤制30分钟。

5. 烤制完成后，将猪肚皮取出，切成块状即可。

四、小贴士

1. 猪肚皮的选择很重要，要选择皮薄肉嫩的猪肚皮，这样制作出来的脆皮烧猪口感更好。

2. 烤制的温度和时间要掌握好，过高的温度会导致猪肚皮烤焦，过长的时间则会导致猪肚皮过干。

3. 刷油的过程可以多次进行，这样可以使猪皮更加酥脆。

【结尾】

通过以上的步骤，您可以轻松制作出一道美味的脆皮烧猪。脆皮外酥内嫩，口感十分诱人。不妨在家尝试一下，给家人和朋友带来惊喜吧！快来动手制作吧！

关键词：脆皮烧猪的做法与配方