羊肉茄子汤怎么做好吃(家常做法，美味又营养的羊肉茄子汤做法分享)

羊肉茄子汤是一道美味又营养的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体健康非常有益。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的羊肉茄子汤。

材料准备：

• 新鲜羊肉500克
• 茄子2个
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 食用油适量
• 清水适量

步骤一：准备工作

1. 将羊肉切成块状，茄子切成滚刀块备用。

2. 葱姜蒜分别切末备用。

步骤二：炒制羊肉

1. 在锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 将切好的羊肉块放入锅中煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

步骤三：炖煮羊肉茄子汤

1. 加入足够的清水，将火调至中小火，煮沸后撇去浮沫。

2. 加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

3. 将切好的茄子块放入锅中，继续炖煮15-20分钟，直至羊肉和茄子都熟透。

步骤四：出锅装盘

1. 将炖煮好的羊肉茄子汤盛出，装入碗中即可。

2. 可根据个人口味再次调整盐的用量。

现在，一道美味又营养的羊肉茄子汤就做好了。这道菜肴不仅香气扑鼻，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。无论是冬天暖身，还是夏天开胃，都是绝佳的选择。赶快动手试试吧！