糖醋排骨怎么做法(家常菜谱分享)

糖醋排骨是一道家常菜，以其酸甜可口的口感深受人们喜爱。今天，我将向大家分享一道简单易学的糖醋排骨的做法。无论你是厨艺初学者还是有一定经验的厨师，都可以轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备：

- 排骨500克

- 生姜适量

- 葱适量

- 大蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 白糖适量

- 醋适量

- 盐适量

- 淀粉适量

- 清水适量

步骤一：准备工作

1. 将排骨洗净，切成小块。姜切片，葱和大蒜切末备用。

步骤二：腌制排骨

1. 将切好的排骨放入一个容器中，加入适量的料酒和生姜片，搅拌均匀腌制15分钟，以去腥。

步骤三：糖醋汁的制作

1. 取一个碗，将适量的酱油、白糖、醋、盐和淀粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。

步骤四：炒制糖醋排骨

1. 热锅冷油，将腌制好的排骨放入锅中煎炸至两面金黄，炸至表面微微起泡。

步骤五：糖醋汁的加入

1. 将糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖醋汁。稍微加大火力，翻炒均匀。

步骤六：焖煮糖醋排骨

1. 加入适量的清水，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，待糖醋汁浓稠即可。

步骤七：出锅装盘

1. 将炖好的糖醋排骨装盘，撒上葱末和大蒜末，即可上桌享用。

这道糖醋排骨酸甜可口，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜。制作过程简单，食材易得，适合各个年龄段的人食用。你可以根据自己的口味调整糖醋汁的比例，增加或减少酸甜度。希望大家能够尝试制作这道美味的糖醋排骨，享受美食带来的快乐！