糖醋茄子怎么做好吃又简单的做法(家常菜谱分享)

关键词：糖醋茄子怎么做好吃又简单的做法

在家里做一顿美味的饭菜，总是让人感到愉悦和满足。而糖醋茄子作为一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。今天，我将为大家分享一道糖醋茄子的做法，让您在家也能轻松享受美味。

材料准备：

- 茄子：500克

- 面粉：适量

- 油：适量

- 白芝麻：适量

- 酱料：适量

步骤一：茄子的处理

1. 将茄子洗净，切成长条状。

2. 取一个大碗，加入适量的盐，将茄子放入碗中，搅拌均匀，腌制15分钟，使茄子出水。

步骤二：茄子的炸制

1. 将腌制好的茄子放在厨房纸上，用纸巾轻轻擦干水分。

2. 取一个平底锅，倒入适量的油，烧热。

3. 将茄子均匀地裹上一层面粉，放入锅中炸至金黄色。

步骤三：糖醋汁的制作

1. 准备一个小碗，加入适量的白糖、醋、生抽和适量的水。

2. 搅拌均匀，确保糖完全溶解。

步骤四：茄子的糖醋炒制

1. 取一个炒锅，倒入适量的油，烧热。

2. 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀。

3. 倒入事先调好的糖醋汁，翻炒均匀。

4. 炒至糖醋汁收干，茄子表面呈现出亮泽的糖醋色。

步骤五：装盘与装饰

1. 将炒好的糖醋茄子装盘，撒上适量的白芝麻，增添口感。

2. 可以根据个人口味喜好，加入一些葱花或者香菜，提升菜品的美感。

这道糖醋茄子的做法简单易学，不仅色香味俱佳，而且口感酥脆，酸甜可口。无论是作为一道下饭菜，还是作为一道素菜，都是非常不错的选择。快来动手尝试一下吧，相信您会被这道美味的糖醋茄子征服！