糖炒栗子家常做法

糖炒栗子是一道非常受欢迎的甜点，尤其是在秋冬季节，栗子的香甜味道让人回味无穷。今天，我将为大家介绍一种简单易学的糖炒栗子家常做法，让您可以在家中轻松制作这道美味的甜点。下面，让我们一起来看看具体的操作步骤。

材料准备：

- 栗子500克

- 细砂糖100克

- 清水适量

步骤一：准备栗子

首先，我们需要准备好栗子。选择新鲜的栗子，外皮光滑，没有划痕。将栗子用刀背轻轻划一刀，这样有助于烹饪时栗子更容易入味。然后，将栗子放入盆中，加入适量清水浸泡30分钟，这样有助于去除栗子的苦味。

步骤二：焯水煮熟

将浸泡好的栗子放入锅中，加入足够的清水，水面要盖过栗子。大火煮沸后，转小火煮熟，约煮20分钟。煮熟的栗子表皮会裂开，用筷子轻轻戳一下，能够轻松插入栗子内部即可。

步骤三：去壳

将煮熟的栗子捞出，放入冷水中稍微冷却一下。然后，用手将栗子的外壳剥去，这个步骤可能需要一些耐心，但是熟栗子的外壳相对容易剥离。

步骤四：糖炒栗子

将剥好的栗子均匀撒上细砂糖，稍微拌匀。然后，在炒锅中加热适量的食用油，油热后将栗子倒入锅中，用中小火翻炒均匀。炒炒的过程中，栗子会逐渐变得金黄酥脆，同时砂糖也会融化，包裹在栗子表面形成一层甜脆的外壳。

步骤五：出锅享用

待栗子炒至金黄色时，即可将其捞出沥油，放在盘子中稍微晾凉一下。糖炒栗子可以热食，也可以等凉后食用，口感都非常美味。最后，将糖炒栗子装入碟子中，撒上适量的砂糖作为点缀，即可食用。

总结：

糖炒栗子是一道制作简单、口感香甜的家常甜点。通过以上的步骤，您可以在家中轻松制作出美味的糖炒栗子。希望大家能够尝试一下这道甜点，享受栗子的独特魅力。祝您制作成功，美食愉快！

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