糖醋五花肉的做法(家常菜谱)

关键词：糖醋五花肉的做法

文章内容：

一、糖醋五花肉的介绍

糖醋五花肉是一道经典的家常菜，它的口感酸甜可口，肥而不腻，深受广大食客的喜爱。制作糖醋五花肉并不复杂，只需准备好食材和简单的调料，就可以在家中轻松制作出美味的糖醋五花肉。

二、糖醋五花肉的材料准备

1. 五花肉500克

2. 青椒1个

3. 红椒1个

4. 姜片适量

5. 大葱适量

6. 料酒适量

7. 醋适量

8. 白糖适量

9. 生抽适量

10. 盐适量

三、糖醋五花肉的制作步骤

1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 焯水后的五花肉捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒，煮一会儿去腥。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，使五花肉更加入味。

6. 炖煮期间，准备好青椒和红椒，切成块状备用。

7. 炖煮30分钟后，将五花肉块捞出备用。

8. 锅中留少许底油，放入姜片和葱段炒香。

9. 加入炖煮五花肉的汤汁，烧开后加入适量的醋、白糖和生抽，搅拌均匀。

10. 将煮好的五花肉块放入锅中，翻煮均匀，让肉块完全入味。

11. 加入青椒和红椒块，继续翻煮均匀。

12. 最后，加入适量的盐，调整味道，翻煮均匀即可。

四、糖醋五花肉的小贴士

1. 焯水时可以加入少许姜片和料酒，去腥效果更好。

2. 炖煮五花肉时，可以加入些许的香料，如八角、桂皮等，增添香气。

3. 炖煮五花肉的汤汁可以根据个人口味调整醋和糖的比例，喜欢酸甜口味的可以多加一些。

4. 糖醋五花肉炖煮时间越长，肉质越酥烂入味。

五、总结

糖醋五花肉是一道简单又美味的家常菜，制作方法简单易学，只需准备好食材和调料，按照步骤炖煮即可。糖醋五花肉的口感酸甜可口，肉质酥烂入味，适合作为一道下饭菜或者宴客佳肴。快来尝试制作糖醋五花肉，享受美食的乐趣吧！