粤式排骨汤(家常做法，香浓美味的广东特色菜)

一、简介

粤式排骨汤是广东特色菜之一，以其香浓美味而闻名。它是由嫩糯的排骨与各种配料熬煮而成，口感鲜美，汤汁浓郁。今天我将为大家介绍一道家常做法，让您在家也能轻松享受到正宗的粤式排骨汤。

二、材料准备

1. 排骨：500克

2. 姜片：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 胡椒粉：适量

6. 葱段：适量

7. 鸡精：适量

8. 香菜：适量

三、步骤

1. 准备工作：将排骨洗净，用刀背拍松，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 炖煮排骨：将焯水后的排骨放入炖锅中，加入适量的清水，加入姜片、料酒，炖煮30分钟，使排骨煮熟。

3. 调味：炖煮排骨的同时，可以准备调味料。将葱段、姜片、盐、胡椒粉加入炖锅中，继续炖煮10分钟，使味道充分渗入排骨中。

4. 装盘：将炖煮好的粤式排骨汤盛入碗中，撒上适量的鸡精， garnish with chopped coriander，香菜，提升口感。

五、小结

粤式排骨汤是一道美味可口的广东特色菜，制作简单，口感鲜美。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作粤式排骨汤的家常做法。在家中也能轻松享受到正宗的粤式美食。快来动手试试吧！