粉蒸排骨(家常做法)

关键词：粉蒸排骨最正宗的做法

一、前言

粉蒸排骨是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢。今天，我将为大家分享粉蒸排骨最正宗的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。下面，让我们一起来学习如何制作粉蒸排骨吧！

二、准备材料

要制作一道美味的粉蒸排骨，我们首先需要准备以下材料：

- 排骨500克

- 粉蒸肉粉料适量

- 姜块3片

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 葱花适量

三、步骤

1. 准备工作

首先，将排骨洗净后切成小段，用开水焯水去腥，捞出后沥干备用。

2. 腌制排骨

将焯水后的排骨放入一个大碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟，让排骨充分入味。

3. 准备蒸锅

在蒸锅中加入足够的水，放入姜块，然后将蒸锅加热至水开。

4. 蒸煮排骨

将腌制好的排骨均匀地撒上粉蒸肉粉料，用手轻轻按压使其附着在排骨表面。然后，将排骨放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮30分钟，或直到排骨变熟烂。

5. 准备调料

在蒸煮的同时，我们可以准备一些调料。将适量的蚝油和生抽混合在一起，备用。

6. 上色翻煮

当排骨蒸煮好后，取出放在炒锅中，倒入事先准备好的调料，用中小火翻煮几分钟，使排骨上色，并让调料充分渗入排骨内部。

7. 装盘

翻煮好的粉蒸排骨装盘，撒上葱花点缀即可。

四、小结

通过以上步骤，我们成功制作了一道粉蒸排骨。这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。希望大家能够尝试并成功制作出这道美味的家常菜肴。祝您用餐愉快！

总结：粉蒸排骨最正宗的做法就是先焯水去腥，然后腌制入味，再用粉蒸肉粉料蒸煮，最后翻煮上色即可。这样制作出的粉蒸排骨口感鲜嫩多汁，香气四溢，绝对是一道让人食欲大开的美味佳肴。快来尝试一下吧！