米饭锅巴怎么做（家常美食，简单又好吃的做法）

一、准备材料

1. 剩余的白米饭

2. 食用油适量

3. 盐适量

二、步骤

1. 将剩余的白米饭放在大碗中，用手把米饭捏碎成小颗粒状。

2. 在平底锅中倒入适量的食用油，用中小火加热至油温略微升高。

3. 将捏碎的米饭颗粒均匀地撒在锅底，用铲子将其压实。

4. 煎炒过程中，不断用铲子翻炒，使米饭锅巴均匀受热，并防止粘锅。

5. 炒至米饭锅巴呈现出金黄色和脆脆的口感时，撒入适量的盐，继续翻炒均匀。

6. 炒至锅巴变得更加酥脆，呈现出焦香的香气时，即可关火。

三、小贴士

1. 在炒制过程中，可以根据个人口味添加一些调料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。

2. 炒制时火候要掌握好，过早关火可能导致锅巴口感不够脆，而过晚关火则容易炒糊。

3. 如果手头没有剩余的白米饭，也可以提前煮好米饭，晾凉后再进行炒制。

四、总结

米饭锅巴是一道简单又美味的家常美食，制作过程简单易行，只需几步即可完成。通过将剩余的白米饭捏碎并炒制至金黄酥脆，可以制作出口感香脆的米饭锅巴。在炒制过程中，可以根据个人口味添加适量的盐和其他调料，增加风味。制作好的米饭锅巴可以作为早餐、下午茶或零食食用，营养丰富且美味可口。快来动手制作一份属于自己的米饭锅巴吧！