碱面条做凉面的做法(美味清爽的夏日必备食谱)

一、准备食材

在夏日，一碗凉面是最受欢迎的美食之一。而用碱面条制作的凉面更加清爽可口。下面就为大家介绍一下碱面条做凉面的做法，让你在家也能轻松制作出美味的凉面。首先，我们需要准备以下食材：

1. 碱面条：200克

2. 黄瓜：1根

3. 豆芽：适量

4. 鸡蛋：2个

5. 青葱：适量

6. 香菜：适量

7. 酱油：适量

8. 醋：适量

9. 花生酱：适量

10. 辣椒油：适量

二、制作步骤

1. 煮碱面条：将适量的水煮沸，放入碱面条，煮至面条熟软，捞出沥干备用。

2. 准备配菜：将黄瓜洗净切丝，豆芽焯水后捞出，青葱和香菜洗净切碎备用。

3. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后改小火继续煮8-10分钟，煮熟后捞出放入冷水中冷却。

4. 调制酱汁：取一个碗，加入适量的酱油、醋、花生酱和辣椒油，搅拌均匀成为酱汁。

5. 拌凉面：将煮熟的碱面条放入一个大碗中，加入黄瓜丝、豆芽和青葱碎，倒入调制好的酱汁，用筷子搅拌均匀，让酱汁充分裹在面条上。

6. 装饰盘饰：将拌好的凉面装盘，切开鸡蛋放在面条上，撒上香菜碎作为装饰。

三、小贴士

1. 碱面条煮的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多加一些酱油和辣椒油。

3. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如西红柿、胡萝卜等。

四、总结

通过以上的步骤，我们就可以制作出一碗美味清爽的碱面条凉面了。这道凉面不仅口感爽滑，而且配菜丰富，营养均衡。在炎炎夏日，吃上一碗凉爽的凉面，不仅能够消暑解渴，还能够给你带来一份清爽与美味。快来试试吧！