石板烤制手工糍粑(原生态糍粑制作方法)

关键词：石板烤制手工糍粑

在这个现代化的社会中，人们对于食物的要求越来越高，追求原生态、健康、美味的食物成为了一种潮流。而石板烤制手工糍粑，作为一种传统美食，不仅符合这些要求，还能带给人们独特的口感和美味。本文将为大家介绍一种简单易学的石板烤制手工糍粑的原生态制作方法。

一、准备工作

1. 食材准备：

- 糯米粉：500克

- 温水：400毫升

- 冰糖：适量

- 花生粉：适量

- 红枣：适量

- 黑芝麻：适量

- 红豆沙：适量

- 芝麻酱：适量

- 紫薯泥：适量

- 香蕉泥：适量

- 石板：1块

2. 工具准备：

- 碗、筷子、刀、砧板

- 炉子、炉灶

- 石板刷

二、制作步骤

1. 准备工作：

- 将石板清洗干净，晾干备用。

- 将红枣、黑芝麻、红豆沙、芝麻酱等馅料准备好。

2. 制作糍粑面团：

- 将糯米粉倒入碗中，加入温水，用筷子搅拌均匀，直至没有颗粒状。

- 将面糊放置静置片刻，使其充分吸收水分。

3. 分割面团：

- 将面糊分割成适量的小面团，每个面团大小约为鸡蛋大小。

4. 搓制糍粑：

- 将一个小面团放在石板上，用手掌将其搓成圆形薄饼状。

- 在薄饼中央放入适量的馅料，如红枣、黑芝麻、红豆沙等。

- 将边缘向中间包起，捏紧封口。

5. 烤制糍粑：

- 将石板放在炉灶上，用中小火加热，使其均匀受热。

- 将搓制好的糍粑放在热石板上，用石板刷将其表面刷上一层薄薄的水。

- 然后用小火烤制，每面约2-3分钟，直至糍粑表面呈现金黄色。

6. 上桌享用：

- 烤制好的糍粑取出，撒上适量的花生粉，即可上桌享用。

三、小贴士

1. 糍粑的制作过程中，面团要保持湿润，以免糍粑过干。

2. 烤制糍粑时，火候要掌握好，避免糍粑烤糊或者烤不熟。

3. 馅料可以根据个人口味自由搭配，如紫薯泥、香蕉泥等。

通过以上简单的步骤，我们就可以在家中制作出美味可口的石板烤制手工糍粑了。这种原生态的制作方法不仅保留了糍粑的传统口感和味道，还能让我们在制作的过程中感受到烹饪的乐趣。快来尝试一下吧，相信你会被这道美食所征服！