白芸豆的家常做法(简单易学的新鲜白芸豆菜谱)

一、白芸豆的简介

白芸豆，又称为白扁豆，是一种常见的豆类食材。它富含蛋白质、纤维和多种维生素，具有丰富的营养价值。下面将为大家介绍几种简单易学的白芸豆家常做法。

二、清炒白芸豆

材料：

1. 新鲜白芸豆500克

2. 植物油适量

3. 盐适量

4. 蒜末适量

5. 鸡精适量

步骤：

1. 将新鲜白芸豆剥去外壳，洗净备用。

2. 热锅冷油，将豆炒至微黄色。

3. 加入适量的盐和蒜末，继续翻炒至豆熟软。

4. 最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

三、白芸豆炖排骨

材料：

1. 新鲜白芸豆500克

2. 猪排骨适量

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

步骤：

1. 将新鲜白芸豆剥去外壳，洗净备用。

2. 猪排骨焯水去腥，捞出备用。

3. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入猪排骨和适量的料酒，煸炒均匀。

5. 加入足够的水，炖煮30分钟至排骨熟烂。

6. 加入白芸豆，继续炖煮15分钟。

7. 最后加入适量的盐和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

四、白芸豆炒肉丝

材料：

1. 新鲜白芸豆500克

2. 瘦猪肉适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 蚝油适量

7. 葱姜蒜适量

步骤：

1. 将新鲜白芸豆剥去外壳，洗净备用。

2. 瘦猪肉切丝，用料酒腌制片刻。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入瘦猪肉丝煸炒至变色。

5. 加入白芸豆，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀即可。

五、白芸豆炖汤

材料：

1. 新鲜白芸豆500克

2. 猪骨适量

3. 枸杞适量

4. 盐适量

5. 鸡精适量

步骤：

1. 将新鲜白芸豆剥去外壳，洗净备用。

2. 猪骨焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加入足够的水，放入猪骨和白芸豆。

4. 煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

5. 加入适量的枸杞，继续炖煮15分钟。

6. 最后加入适量的盐和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

六、总结

白芸豆是一种营养丰富的食材，通过以上几种简单易学的家常做法，我们可以在家中轻松制作出美味可口的白芸豆菜肴。不管是清炒、炖汤还是炒肉丝，都能保持白芸豆的新鲜口感和营养价值。大家不妨根据个人口味和喜好，尝试以上几种做法，给家人和朋友带来美味的惊喜吧！