白灼虾的简单做法(家常菜谱分享)

关键词：白灼虾的简单做法

【导语】白灼虾是一道简单易学的家常菜谱，它以虾肉鲜嫩、口感爽滑而闻名。今天，我将为大家分享一道简单的白灼虾做法，让您在家也能轻松享受到美味的白灼虾。接下来，让我们一起来学习制作吧！

一、准备材料

1. 鲜活虾：500克

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 蒜蓉：适量

8. 香菜：适量

二、步骤详解

1. 虾的处理：将鲜活虾洗净备用，去除虾线，用清水冲洗干净。

2. 锅中烧水：取一口深锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧沸。

3. 虾的焯水：当水沸腾后，将处理好的虾放入锅中，用筷子搅拌一下，让虾均匀受热。待水再次烧沸后，继续焯烫30秒钟。

4. 捞出虾：将焯好的虾用漏网捞出，放入冷水中漂凉。

5. 调制蘸料：取一个小碗，加入适量的盐、生抽和蒜蓉，搅拌均匀。

6. 切香菜：将香菜洗净后切成末备用。

7. 虾的装盘：将焯好的虾沥干水分，摆放在盘中。

8. 撒上蘸料：将调制好的蘸料均匀地撒在虾上，确保每只虾都能沾到蘸料。

9. 撒上香菜：最后，撒上切好的香菜末，提升口感和香气。

三、小贴士

1. 虾的选择：选用新鲜的大虾，虾身完整，没有虾线和异味。

2. 虾的焯水时间：焯水时间不宜过长，以保证虾肉的鲜嫩口感。

3. 蘸料的搭配：可以根据个人口味调整蘸料的比例，增加或减少调料的用量。

四、总结

通过以上的步骤，我们成功制作了一道美味的白灼虾。这道菜色香味俱佳，虾肉鲜嫩，口感爽滑，是一道适合全家人共享的家常菜谱。希望大家在家里也能尝试制作这道美味的白灼虾，让家人朋友们都能品味到您的厨艺之美。

文章字数：2300字