番茄烧豆腐的家常做法(简单易学的番茄豆腐做法分享)

一、番茄烧豆腐的简介

番茄烧豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。它以番茄和豆腐为主要食材，搭配一些蔬菜和调料，制作简单，适合家庭日常餐桌。番茄烧豆腐既可作为主菜搭配米饭食用，也可作为一道下饭菜。下面，就让我们一起来学习一下番茄烧豆腐的家常做法吧。

二、番茄烧豆腐的准备材料

1. 豆腐：300克

2. 番茄：2个

3. 青红椒：适量

4. 大葱：适量

5. 姜蒜：适量

6. 食用油：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 盐：适量

10. 白糖：适量

11. 水淀粉：适量

三、番茄烧豆腐的步骤

1. 准备工作：将豆腐切成块状，番茄切成小块，青红椒切成细丝，大葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

2. 烧炒豆腐：将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，放入豆腐块煎至两面金黄，取出备用。

3. 炒香调料：继续使用同一个炒锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入番茄：将切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀，使番茄煮烂出汁。

5. 烧煮番茄汁：加入适量的盐和白糖，翻炒均匀后，倒入适量的水，加盖煮沸。

6. 煮豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。

7. 煮熟收汁：盖上锅盖，用中小火煮熟，让豆腐充分入味，汤汁收浓。

8. 加入蔬菜：最后加入切好的青红椒丝，翻炒均匀，使蔬菜变熟。

9. 勾芡出锅：用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，即可出锅。

四、番茄烧豆腐的小贴士

1. 豆腐选择：选用嫩豆腐，口感更好。

2. 番茄选择：选择熟透的番茄，口感更鲜美。

3. 煮豆腐技巧：在煮豆腐的过程中，要注意火候，避免豆腐煮烂。

4. 调味品搭配：根据个人口味，可以适量添加一些其他调味品，如鸡精、胡椒粉等。

五、总结

番茄烧豆腐是一道简单易学的家常菜，制作过程简单，食材易得。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等营养元素。无论是作为主菜还是下饭菜，番茄烧豆腐都是一道美味可口的选择。快来尝试一下吧，相信你会爱上这道美食！