番茄牛肉的做法步骤(家常菜，简单易学，营养丰富)

一、准备食材

番茄牛肉是一道美味又营养的家常菜，制作起来简单易学。下面是制作番茄牛肉所需的食材：

- 牛肉：250克

- 番茄：2个

- 洋葱：1个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

二、切配食材

1. 牛肉切片：将牛肉切成薄片，宽度约为2厘米，长度根据个人喜好决定。

2. 番茄切块：将番茄洗净后切成块状。

3. 洋葱切丝：将洋葱去皮洗净后切成细丝。

4. 大蒜和生姜切末：将大蒜和生姜分别剥皮，切成细末备用。

三、炒制番茄牛肉

1. 预处理牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

2. 炒制牛肉：热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中煎炒至变色，熟透后盛出备用。

3. 炒制番茄汁：锅中留底油，放入切好的大蒜和生姜末炒香，再加入切块的番茄翻炒均匀，炒至番茄软烂出香味。

4. 烹制番茄牛肉：将炒好的番茄汁倒入锅中，加入适量的白糖和盐，煮沸后转小火炖煮5分钟，使番茄汁更加浓郁。

5. 加入牛肉：将炒好的牛肉放入锅中，翻炒均匀，让牛肉充分吸收番茄汁的味道。

6. 加入洋葱丝：最后加入切好的洋葱丝，继续翻炒均匀，使洋葱丝变软糯，与牛肉和番茄汁充分融合。

7. 调味最后，根据个人口味加入适量的盐和白糖进行调味，再翻炒均匀。

四、完成番茄牛肉

1. 出锅装盘：将炒好的番茄牛肉装盘，撒上适量的葱花点缀，增添食欲。

2. 搭配主食：番茄牛肉可以搭配米饭或者面食一起食用，口感更佳。

五、总结

番茄牛肉是一道简单易学，家常菜中的经典之作。通过简单的炒制步骤，牛肉的鲜嫩与番茄的酸甜完美结合，营养丰富又美味可口。制作时注意火候掌握，牛肉炒制至熟透，番茄炖煮至软烂，洋葱丝变软糯，才能保证口感的完美。快来尝试一下吧，让你的餐桌多一份美味！