电饭锅蛋糕做法（简单易学的无需打发步骤）

在忙碌的现代生活中，很多人都希望能够在家里制作美味的点心。而电饭锅蛋糕正是一道简单易学的甜点，不需要打发蛋白，非常适合新手尝试。今天，我将为大家分享一道无需打发的电饭锅蛋糕做法，让您轻松享受到美味的甜点。

材料准备：

- 鸡蛋3个

- 细砂糖80克

- 低筋面粉120克

- 牛奶80毫升

- 食用油30毫升

- 泡打粉1/2小匙

- 香草精几滴

- 盐一小撮

步骤一：准备蛋糊

1. 取一个容器，将鸡蛋打入其中，加入细砂糖。

2. 用打蛋器或筷子搅拌，直到糖完全融化，蛋液变得浓稠。

3. 加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。

4. 在另一个容器中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。

5. 将混合好的粉类材料过筛，加入到蛋液中。

步骤二：搅拌均匀

1. 用刮刀或橡皮刀将粉类材料与蛋液搅拌均匀，直到没有明显的干粉颗粒。

2. 注意不要搅拌过度，以免影响蛋糕的口感。

步骤三：蒸煮蛋糕

1. 将电饭锅内胆抹上一层薄薄的食用油，防止蛋糕粘连。

2. 将蛋糕糊倒入内胆中，轻轻震动几下，使蛋糕糊表面平整。

3. 关上电饭锅盖子，将电饭锅调至蒸煮模式，时间设置为40分钟。

4. 在蒸煮过程中，不要频繁开盖，以免影响蛋糕的发酵。

步骤四：出锅与装饰

1. 蛋糕蒸煮完成后，使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出没有粘糊物，即表示蛋糕熟透。

2. 将熟透的蛋糕取出，待其自然冷却至室温。

3. 可根据个人喜好，选择适当的装饰，如水果、奶油等。

小贴士：

- 在蛋糕糊中加入香草精，可以增添蛋糕的香味。

- 蛋糕糊倒入内胆时，可以在内胆底部铺一层烤纸，以免蛋糕底部糊焦。

这就是制作电饭锅蛋糕的简单步骤，无需打发蛋白，即可轻松制作出美味的甜点。不论是作为下午茶的点心，还是招待客人的甜品，都是不错的选择。快来尝试一下吧！