玉米面窝窝头的制作方法(简单易学的家常窝窝头做法)

关键词：玉米面、窝窝头、制作方法、家常、简单易学

一、前言

玉米面窝窝头是一道传统的中国北方小吃，以其外酥内软、口感独特而备受喜爱。制作玉米面窝窝头并不复杂，只需要几个简单的步骤，就能在家中轻松做出美味可口的窝窝头。本文将详细介绍玉米面窝窝头的制作方法，希望能帮助到喜欢窝窝头的朋友们。

二、准备材料

1. 玉米面：500克

2. 面粉：100克

3. 温水：适量

4. 酵母：5克

5. 白糖：适量

6. 盐：适量

7. 油：适量

三、制作步骤

1. 准备发酵面糊

a. 将酵母和白糖加入适量温水中，搅拌均匀，待酵母完全融化。

b. 将玉米面和面粉混合在一个容器中，倒入融化的酵母水，搅拌均匀。

c. 慢慢加入适量温水，边加水边搅拌，直到面糊变得湿润而粘稠。

2. 发酵

a. 将面糊放置在温暖的地方，静置1小时左右，待面糊发酵至两倍大。

b. 发酵过程中，可以将面糊盖上湿布，以保持湿度。

3. 揉面

a. 发酵好的面糊取出，加入适量盐和油，揉搓至面团光滑有弹性。

b. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，再次醒发20分钟。

4. 分割面团

a. 醒发好的面团取出，用刀将其分割成适量大小的小面团。

b. 将小面团搓圆，放在案板上，用手掌按扁。

5. 擀面

a. 取一个扁圆形的小面团，用擀面杖将其擀成薄饼状。

b. 擀面时，可以在案板上撒一些玉米面，以防面团粘连。

6. 烙窝窝头

a. 将擀好的薄饼放入预热的平底锅中，用中小火烙制。

b. 烙制时，可以适量加入一些油，以防窝窝头粘锅。

7. 反面烙制

a. 烙制一面后，将窝窝头翻面，继续烙制另一面。

b. 烙制至两面金黄色，窝窝头变得酥脆即可取出。

8. 完成

a. 将烙好的窝窝头放在盘子中，继续制作剩余的窝窝头。

b. 窝窝头可以趁热食用，口感更佳。

四、小结

玉米面窝窝头的制作方法虽然看似繁琐，但只要按照以上步骤进行操作，就能轻松做出美味可口的窝窝头。制作窝窝头的过程也是一种享受，让我们在家中感受到烹饪的乐趣。希望本文的制作方法对喜欢窝窝头的朋友们有所帮助，快来试试吧！

（字数：2125字）